Crêpes relleno de puerros y calabacín

CRÊPES RELLENOS DE  PUERROS Y CALABACÍN

Ingredientes del relleno:

• 1 puerro grande
• 1 calabacín grande
• Aceite
• Sal

Ingredientes para los crêpes:

• Aceite
• 2 huevos
• Mantequilla  o aceite ( en mi caso suelo usar aceite un poquito)
• 200 gr. Harina ( 125 gr. harina Beiker de   y 75 gr. Maicena)*para los que no son celiacos usar harina de trigo 125gr. y 75gr. de maicena.
• Medio litro de leche
• Una pizca de sal

 Preparación:

Los crêpes:

En un bol echamos la leche, los huevos, la harina, la sal y  un poquito de mantequilla o aceite  lo batimos bien con la batidora

Dejamos reposar un  ratito ( muchas veces en media hora ya los hago )

Calentamos  una sartén con un poquito de aceite, cuando esté bien caliente echamos un poco del liquido del preparado. Cuando haya cuajado le damos la vuelta un poquito por  el otro lado y ya está.

Relleno:

Partimos muy fino la cebolla y el calabacín.

En una sartén con un poco de aceite rehogamos la cebolla, incorporamos el calabacín, rehogamos todo bien.

Vamos rellenando los crêpes.

¡Que aproveche!

Crêpes manchegos

 

¡¡¡Marchando una de crêpes!!!

Estos crêpes se comen solos!!!

Ingredientes

• 200 gr. de bacalao desalado

• 2 pimientos secos

• 1 guindillas

• 1 tomate grande

• 2 dientes de ajo

• 1 cebolla grande

• Aceite de oliva

• Sal

• Crêpes (pinchando en el enlace nos lleva a la receta para preparar los crêpes)

Preparación:

Mientras precalentamos el horno vamos incorporando en una bandeja el bacalao desalado , la cebolla partida por la mitad, los pimientos secos, la guindilla, el tomate y los ajos.

Introducimos la fuente en el horno y lo asamos a 190º durante unos 20 minutos (depende de la potencia de cada horno), los pimientos secos enseguida se asará, así que hay que estar atentos para que no se queme y sacarlos a tiempo ( en unos 10 minutos ya estarán los pimientos)

Una vez asado todo lo troceamos, no tiramos el jugo del tomate al cortarlo lo echaremos a la cazuela cuando esté preparada.

Preparamos una cazuela de barro con un buen chorreón de aceite, cuando esté caliente echamos todos los ingredientes troceados, le echamos una pizca de sal.

Lo dejamos que se haga unos 5 minutos a fuego lento.

Vamos rellenando los crêpes

¡Que aproveche!

Crêpes de cangrejo

En esta ocasión he rellenado los crêpes con palitos de cangrejo y queso de untar …esta delicioso.

Ingredientes

•  200gr. de queso de untar sin gluten
• 6 palitos de cangrejos
• Crêpes (pinchando encima de crêpes nos lleva a la receta de cómo preparo los crêpes)

Preparación:

• Cortamos los palitos de cangrejo en trozos muy pequeños y lo mezclamos con el queso.
• Vamos rellenando los crêpes con la mezcla que hemos preparado

¡Que aproveche!

 

Crêpes de crema de cacao

El otro día que me pasé por el supermercado Ahorromas vi esta crema de cacao de la marca Alipende, tipo nocilla o nutella, pero bastante más barata, cerca del 1,40€.

Me puse a hacer unos crêpes y qué mejor que rellenarlos de esta crema al cacao… nos encantó.

Nos encanta los crêpes porque son económicos, fáciles de hacer y se puede rellenar de todo.

Ingredientes

Crema de cacao ( en mi caso fue de la marca Alipende)

Crêpes ( pinchando en crêpes nos lleva a la receta donde los preparo)

Preparación

Rellenamos los crêpes con la crema de cacao

¡Espero que os guste!

Crêpes de castañas

Vimos en el supermercado Día esta crema de castaña y lo mejor es que es sin gluten, pensamos en probarla haber que tal… pues nos encanta….es algo distinto porque nunca había probado algo parecido pero riquísima… así que mejor manera que probarla con unos deliciosos crêpes.

 Ingredientes:

• 1 tarro crema de castañas
• Crêpes ( pinchando en crêpes nos lleva a la receta donde explico cómo hago los crepes)

Preparación:

• Una vez preparados los crêpes los vamos rellenando con esta crema de castaña

¡Que aproveche!

Crêpes rellenos de carne picada

 

 Mención especial a Glutoniana que tiene esta receta en su blog  http://glutoniana.wordpress.com/2009/10/20/crepes-rellenas-de-carne-al-queso/  ,  aunque en mi receta tiene algunas variaciones.

Una buena forma de sustituir los canelones son los crêpes… los preparo de la misma forma que antiguamente cuando no sabia que era celiaca… me encantaba los canelones… aunque ahora nunca he probado los canelones sin gluten… prefiero los crêpes mas fáciles de preparar.

Si es cierto que aun no me he atrevido ha hacer las masas para empanadillas…. canelones….etc.

Ingredientes

• Crêpes
• Medio kilo de carne picada
• Cebolla
• Ajo
• Leche
• Harina de arroz
• Aceite
• Sal
• Pimienta negra
• 1 loncha de queso
• Leche
• Queso rallado o lonchas de queso para poner encima de los crêpes

Preparación:

• Hacer los crêpes 
• En una sarten rehogar la cebolla y los ajos, se incorpora la carne picada y se rehoga bien
• 

• Se incorpora 5 cucharadas de harina de arroz y se dora.

• Se incorpora poco a poco la leche (la cantidad de leche depende de la espesa que querremos el relleno)

• Echamos sal, la pimienta y la loncha de queso
• Dejamos cocer 20 minutos.
• Se retira y dejamos que se enfrie
• Cogemos los crêpes y vamos rellenandolo y poniendolo en la bandeja del horno
• Como sobro relleno le eche un poquito mas de leche para dejarlo menos denso y lo eche por encima de los crêpes y luego le puse las lonchas de queso
• Gratinamos en el horno

Crêpes

Esta es la masa que utilizo para hacer los crêpes, salen bastantes en una sarten mediana.

 

Ingredientes:

• aceite
• 2 huevos
• Mantequilla  o aceite ( en mi caso suelo usar aceite un poquito)
• 200 gr. Harina ( 125 gr. harina Beiker de   y 75 gr. Maicena)*para los que no son celiacos usar harina de trigo 125gr. y 75gr. de maicena.
• Medio litro de leche
• Una pizca de sal

Preparación:

• En un bol echamos la leche, los huevos, la harina, la sal y  un poquito de mantequilla o aceite  lo batimos bien con la batidora
• Dejamos reposar un  ratito ( muchas veces en media hora ya los hago )
• Calentamos  una sartén con un poquito de aceite, cuando esté bien caliente echamos un poco del liquido del preparado. Cuando haya cuajado le damos la vuelta un poquito por  el otro lado y ya está.

Crêpes con nata y fresas

En esta ocasión he rellenado los crêpes de nata y fresa, hay dos formas de hacer la receta, una la vía rápida que es comprando un helado de nata y fresas (en mercadona lo compro) y otra comprar las fresas y la nata ( que como ya no es época de las fresas lo veo difícil así que opto por la del helado)

La fotografía es con helado de nata y fresa pero si tenéis ocasión probar el de fresas naturales y la nata para montar.

Ingredientes:

•  2 huevos
• Mantequilla  o aceite ( en mi caso suelo usar aceite un poquito)
• 200 gr. Harina ( 150 gr. harina Beiker de   y 50 gr. Maicena)
• Medio litro de leche
• Azúcar
• Fresas
• 250 mg de nata para montar
• O si se elige el helado que sea de nata y fresa

Preparación:

• En un bol echamos la leche, los huevos, la harina y  un poquito de mantequilla o aceite y el azúcar, lo batimos bien con la batidora
• Dejamos reposar un  ratito ( muchas veces en media hora ya los hago )
• Calentamos  una sartén con un poquito de aceite, cuando esté bien caliente echamos un poco del liquido del preparado. Cuando haya cuajado le damos la vuelta un poquito por  el otro lado y ya está.
• Dejamos enfriar bien los crêpes.
• Si elegimos la opción de las fresas, se lavan bien, se pasa por la picadora o la batidora, la nata la montamos ( el bol donde vamos a introducir la nata se mete en el congelador 2 horas al menos para que no se corte la nata, si lo vamos ha hacer con barrilla eléctrica o no también lo metemos en el congelador, que todo lo que vaya a rozar la nata este bien frío, empezamos a batir y al rato echamos el azúcar según el dulzor que queramos)
• Mezclamos bien con las fresas e introducimos en el congelador por lo menos 4 horas, ya depende de lo helado que lo queramos.
• Se prepara una copa ancha y se pone el crêpe y encima el helado que hemos echo de fresa y nata o el comprado

¡Espero que os guste!

Crêpes con chorizo blanco

 Vuelvo a repetirme en lo dicho como me gusta tanto los crêpes invento mil maneras de prepararlo, en esta ocasión con chorizo blanco pero también se puede usar el chorizo rojo.

Ingredientes:

• Chorizo blanco o rojo
• aceite
• 2 huevos
• Mantequilla  o aceite ( en mi caso suelo usar aceite un poquito)
• 200 gr. Harina ( 150 gr. harina Beiker de   y 50 gr. Maicena)
• Medio litro de leche
• Una pizca de sal

Preparación:

• En un bol echamos la leche, los huevos, la harina, la sal y  un poquito de mantequilla o aceite  lo batimos bien con la batidora
• Dejamos reposar un  ratito ( muchas veces en media hora ya los hago )
• Calentamos  una sartén con un poquito de aceite, cuando esté bien caliente echamos un poco del liquido del preparado. Cuando haya cuajado le damos la vuelta un poquito por  el otro lado y ya está.
• Cortamos el chorizo en trocitos pequeños y los rehogamos con un poco de aceite
• Se coge los crêpes y se rellena de chorizo

¡Buen provecho!

Crêpe de chocolate con helado 3 gustos

CRÊPES  DE CHOCOLATE CON HELADO

Como ya he comentado me encantan los crêpes (que se lo pregunten a glutoniana jejejej )  y los hago de mil formas… en esta ocasión los he rellenado de helado de chocolate, vainilla y nata…. esta buenisimo!   

Ingredientes:

•  2 huevos
• Mantequilla  o aceite ( en mi caso suelo usar aceite un poquito)
• 200 gr. Harina ( 150 gr. harina Beiker de   y 50 gr. Maicena)
• Medio litro de leche
• Azúcar
• 3 cucharaditas de Nesquik
• Helado de bloque  3 gustos de Hacendado (chocolate, nata y vainilla)
• Sirope Hacendado

Preparación:

• En un bol echamos la leche, los huevos, la harina, el nesquik,  un poquito de mantequilla o aceite y el azúcar, lo batimos bien con la batidora
• Dejamos reposar un  ratito ( muchas veces en media hora ya los hago )
• Calentamos  una sartén con un poquito de aceite, cuando esté bien caliente echamos un poco del liquido del preparado. Cuando haya cuajado le damos la vuelta un poquito por  el otro lado y ya está.
• Dejamos enfriar bien los crêpes.
• Una vez fríos , cortamos un trozo del bloque de helado y rellenamos los crêpes, por encima le echamos un poco de sirope.

 ¡¡¡Que aproveche!!!