Pollo con salsa a la cúrcuma

Os traigo otra receta con cúrcuma, desde que la probamos es un condimento asiduo en mi cocina.

Ingredientes: 

• 1 muslo de pollo
• 2 patatas grandes
• Cúrcuma
• 1 cucharada de maicena
• 1 vaso de agua
• 1 vaso de vino blanco
• Sal
• Pimienta negra
• 1 Cebolla grande
• Aceite

Preparación:

Partimos la cebolla en juliana (en rebanadas finas).

Partimos el muslo de pollo por la mitad.

Echamos aceite en una cacerola, rehogamos la cebolla y el pollo.

Pelamos y partimos la patata en trocitos.

Las incorporamos a la cacerola y la rehogamos un poco, hasta que tenga color.

En el vaso de agua echamos la cúrcuma al gusto, la sal, la pimienta negra y la maicena, mezclamos bien.

Echamos la mezcla a la cacerola, incorporamos el vaso de vino, removemos.

Dejamos cocer 20 minutos a fuego lento o hasta que este cocida la patata y el pollo, si vemos que nos quedamos sin liquido vamos echando agua.

¡Espero que os guste!

Estas son mis otras recetas con cúrcuma:

Garbanzos con champillones a la cúrcuma 

Patatas con cúrcuma y pimienta al microondas 

Salsa a la cúrcuma 

Pechuga rellena de atún

Otra manera de comer la pechuga, me encantan rellenas y las preparo de muchas maneras, esta es una de ellas.

Ingredientes:

• 1 pechuga bien grande
• Una lata de atún
• Una lonchita de jamón serrano o de jamón cocido.
• 2 lonchas de queso
• Huevo
• Pan rallado ( ver truco de pan rallado)
• Sal
• Ensalada

Preparación

• Se estira bien la pechuga, se echa una pizca de sal.
• Empezamos a rellenarla, ponemos las dos lonchas de queso, el atún y unos trocitos de jamón serrano o de jamón cocido.
• Enrollamos con cuidado y pasamos el rollito por el huevo, luego con el pan rallado y volvemos a repetir la operación para quede bien empanado(si no os gusta con tanto pan rallado solo lo pasais una vez).
• Lo llevamos al horno precalentado una media hora a 180º, dependiente del horno.
• En mi caso lo puse en el horno de convección.
• Lo acompañé con una ensalada.

¡Espero que os guste!

Alitas de pollo al horno

Antes de ser celiacas me gustaba usar las bolsas para horno que ya venían echas, con sabor a ajos, a finas hierbas….. pero claro al ser celiaca ya  los muslitos de pollo no los podía poner así.

Un día hablando con glutoniana me las recordó, no aquellas justamente pero si las bolsas para horno que venden en mercadona.

Asi que me puse a poner unas alas de pollo con esas bolsas y estaban buenísimas!!!! Y muy fácil de preparar.

Ingredientes:

• 5 alas de pollo ( según comensales)
• Aceite
• 1 bolsa para asar
• los condimentos ( preparado para paella, sazonador de espaguetti, pimentón dulce)

Preparación:

• Se va precalentando el horno.
• En la bolsa se echa las alas de pollo, el preparado de paella, el sazonador de espaguettis, el pimentón dulce ( se puede echar el condimentos que nos guste) y un poco de aceite

• Se cierra y le hacemos unos agujeritos a la bolsa.
• Metemos en el horno a 180º durante unos 20 minutos ( según el horno)

¡Que aproveche!