Tarta de chocolate y nata sin gluten

TARTA DE CHOCOLATE Y NATA

Hoy mi padre cumpliría 71 años, pero por desgracia solo pudo cumplir los 70. Prometí que cada año hoy 15 de mayo celebraré su cumpleaños, siempre le decía en qué fecha más bonita había nacido, el mes de las flores, el día de San Isidro.

¡FELICIDADES PAPÁ! 

 

Como base utilicé el famoso bizcocho de las medidas de yogur, suelo utilizarlo casi siempre, me gusta como queda de esponjoso.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

• 3 huevos
• 1 yogur (en este caso puse el de sabor de galletas sin gluten de mercadona, pero podéis utilizar uno de limón o el natural)(El recipiente del yogur lo utilizo para las medidas del azúcar, el harina y el aceite)
• 2 medidas de azúcar 
• 1 medida de aceite
• 3 medidas de harina ( 1 medida de harina proceli, 1 medida de harina de arroz y 1 medida de maicena)
• 1 sobre de levadura

Relleno y cobertura:

• 250 ml. de nata para montar
• Chocolate especial para fundir alipende (1,15 €) o cualquier otro chocolate para fundir.
• 1 cucharada sopera de mantequilla
• Azúcar
• Chocolate blanco para el adorno
• Fideos de chocolate

Almíbar:

• 1 vaso de agua
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de Canela 

Preparación:

El bizcocho:

En un bol batimos los huevos con el azúcar.

Añadimos el aceite y el yogur. Batimos

Incorporamos las harinas con la levadura, batimos bien.

Vamos precalentando el horno a 180 º, en un molde engrasado echamos la mezcla, introducimos en el horno  durante 40 minutos (dependen del horno).

Una vez terminado el bizcocho lo dejamos enfriar.

Preparamos la tarta: 

Hago un almíbar ligero, 1 vaso de agua, dos cucharadas de azúcar y 1 cucharada de canela.

Lo introducimos en el microondas hasta que hierva, dejamos enfriar.

Partimos el bizcocho con cuidado y lo emborrachamos . 

Montamos la nata con el azúcar (ver truco)

Rellenamos el bizcocho.

Derretimos el chocolate ( media tableta) junto con la cucharada de mantequilla.

Si no os gusta la mantequilla se usa solo chocolate.

En cuanto veamos que empieza a derretirse lo sacamos del microondas, hay que estar bien pendientes. Vamos dando vueltas al chocolate con la cuchara hasta que se termine de fundir.

Extendemos por encima del bizcocho.

Ponemos unos fideos de colores de adorno.

Para hacer los números,  un poco de papel de horno, lo cortamos, hacemos como un cono y la parte de afuera lo pegamos con celofán, llenamos el cono del chocolate blanco que previamente hemos derretido, y sobre otro papel de horno hacemos los números.

Los mismos pasos que seguí en la tarta Sacher para el adorno.

¡Espero que os guste!

Tarta de queso con nata y fresas

 El otro día me encontré en un armario de la cocina un viejo recetario que habia escrito mis recetas favoritas, que tuvo tan mala fortuna hace unos años de caerse en una sartén con aceite (eso si frio el aceite) , pero me dio pena tirarlo y lo limpie como pude, lo deje para pasarlo a otro recetario, el caso que nunca lo hice, al encontrarlo todo con sus páginas medio amarilla vi una tarta de queso que preparaba hace unos años, claro era con gluten porque no sabía que era celiaca, así que la adapte y aquí la traigo.

Le puse nata y fresas….estaba aun más buena.

Que recuerdos, a veces no nos acordamos de recetas que antes preparábamos y al pasar los años por cualquier motivo te viene a la mente.

Ingredientes:

• 100 gr. de harina sin gluten (la mía proceli, pero se puede usar cualquiera sin gluten)
• 100 gr. de azúcar (si queréis le podéis echar un poco mas de azúcar pero como luego va la nata ya me pareció suficiente azúcar.)
• 3 huevos
• 3 yogures
• 300 gr. de queso natural para untar hacendado
• Fresas
• 200 ml. de nata para montar
• Azúcar para la nata

Preparación:

Mezclamos bien todos los ingredientes

Precalentamos el horno

En un molde que hemos engrasado vertemos la mezcla (mejor poner papel de horno no se pega nada)

Introducimos en el horno durante 25 minutos a 190º (depende del horno)

Probamos si esta hecho metiendo una punta de cuchillo o palillo, si sale limpio esta cocida, sino lo dejamos un ratito más. Si vemos que se empieza a dorar demasiado por arriba ponemos papel de aluminio para que no se queme.

Dejamos enfriar.

Montamos la nata:

Introducimos el bol y las varillas en el congelador un rato antes de montar la nata

Sacamos el bol y lo ponemos sobre unos hielos para mantener el frio, empezamos a montar la nata, echamos el azúcar que deseemos.

Las fresas las troceamos bien.

Montamos la tarta:

Ponemos por encima de la tarta la nata y encima de esta las fresas

¡Espero que os guste!

Tarta Sacher

Os traigo una tarta Sacher para celebrar el día del padre y del santo de todos los Jose, Josefa…. y ¡ya aprovechamos  para los que cumplan años también!

¡Feliz día de tu Santo hermanito celiaco!Viva los celiacos jajajaja que siempre le digo jajajajaja.

También felicitar a mi suegra, cuñada y mi amiga Mª José.

Y en especial para mi padre, que es el primer año sin  él,  es un día muy triste, siempre nos esperaba con su sonrisa  para felicitarle!

Feliz día del padre papá allá donde estés, te echamos muchísimo de menos, cada día más.

Feliz día del padre para todos los padres y para todos-as que celebren hoy su santo o su cumple.

Este tarta para los no celiacos pueden prepararlas sustituyendo la harina sin gluten con harina con gluten. 

Esta tarta va a ser de las que voy a volver a repetir varias veces porque esta buenísima, en esta ocasión las fotos no hacen justicia porque termine la tarta cuando era muy tarde, tenia sueño, cansancio y ya para hacer las fotos me costó atinar ejjejeej, eso si probe un trozo de tarta antes de irme a dormir……

Ingredientes:

• 3 huevos grades (L)
• 220 gr. de azúcar 
• 240 gr.  de harina  (yo use 1 de harina de arroz, 1 de maicena, 1 de beiker)
• 1 sobre de gasificante ( los dos sobres el blanco y el lila)
• 40 gr. de mantequilla sin gluten
• 75 gr. de chocolate negro sin gluten
• 150 ml. de aceite
• Media cucharada de postres de goma xantana

Para el glaseado de chocolate

• 100 gr. de azúcar
• 100 ml. de agua
• 250 gr. de gotas de chocolate hacendado

Almíbar:

• 50 ml. de agua
• 50 ml. de azúcar

Relleno:

• Mermelada de albaricoque (no tenia y puse de fresa) sin gluten

Adornos:

• Chocolate blanco
• Papel de horno
• Celofán
• Papel y boli para hacer el dibujo

Preparación:

Separamos las yemas de las claras

Las claras las montamos y le añadimos la mitad del azúcar, lo dejamos tipo merengue.

Las yemas las mezclamos con la mantequilla que la tenemos blandita y el aceite. Vamos añadiendo el chocolate (que lo hemos derretido con cuidado en el microondas), el resto del azúcar.

Ahora vamos añadiendo a la mezcla anterior el merengue y la harina en tres partes, una medida de harina y otra parte de merengue, mezclamos, luego otra medida de harina con otra parte de merengue y por último otra medida de harina con el gasificante, la goma xantana y el resto del merengue.

Mezclamos delicadamente.

Lo incorporamos en un molde e introducimos en el horno a 180 º durante 30 minutos (depende del horno), para comprobar si está preparado metemos un palillo o la punta del cuchillo si sale seco es que esta, si sale con masa lo dejamos un ratito.

Una vez preparado lo ponemos sobre unas rejillas para que se enfríe.

Os recomiendo hacerlo el día anterior o unas cuantas horas antes de preparar el glaseado.

El almíbar:

En un cazo incorporamos el agua y el azúcar, lo mezclamos suavemente hasta que se disuelva, cuando empiece a hervir ya no lo removemos, dejamos a punto de hebra floja (110º o cuando veamos que se esta algo espesando pero poco).

Abrimos con un cuchillo con cuidado la tarta para rellenar, emborrachamos la parte de abajo, echamos la mermelada, cerramos la tarta y emborrachamos por encima.

Glaseado de chocolate:

En un cazo echamos el agua y el azúcar, preparamos el almíbar, echamos las gotas de chocolate y vamos removiendo hasta que esté el punto de hebra floja (110º si tenemos termometro de cocina, sino lo tenemos como es mi caso vemos que se ha puesto algo denso y elastico el chocolate, pero no muy denso).

Otro truco es meter los dedos en agua helada o con hielos, luego metemos los dedos en el almibar de chocolate y separamos los dedos, si vemos que esta elastica ya esta en su punto.

Luego se pone el cazo sobre un paño y se golpea ligeramente para hacer salir las burbujas que se hayan podido formar.

Se vierte en el centro de la tarta, utilizar una pala o un cuchillo ancho que esten caliente para extenderlo mejor.

Echamos por encima de la tarta y extendemos con una pala o algo plano, la tarta la seguimos teniendo en las rejillas, hemos puesto un plato abajo para que caiga el glaseado que sobre.

Para preparar los adornos de chocolate blanco, preparamos una especie de cono con el papel de horno y por afuera ponemos celofán para que no se abra.

En una hoja dibujamos el dibujo, mi hija también se puso a ello jejjejejeje

Una vez hecho el dibujo ponemos por encima papel de horno que como  se transparenta iremos pintando sobre el papel de horno los dibujos echos en el papel normal.

Derretimos el chocolate blanco y echamos en el cono que hemos hecho y vamos haciendo el dibujo. Dejamos enfriar en la nevera.

Cuando este frío adornamos

Consejos:

Pondria entre las rejillas y la tarta antes de empezar a montarla es papel de horno a la misma medida que la tarta para asi cuando terminemos de preparla la podamos pasar al plato porque luego es se puede complicar para trasladarlo.

 

¡Espero que os guste!

Tarta de fresas y nata sin gluten

TARTA DE FRESAS Y NATA

Ya tenemos aquí la temporada de las fresas…..ahora a prepararlas de varias maneras….hoy nos apetecía una tarta de fresa y estuve mirando el blog de Glutoniana, me acorde que año pasado vi una peazo tarta de nata y fresas.

Tiene algunas variaciones como que no puse almendras o que por dentro no lleva fresas solo nata, y por arriba mas fresas.

Hay que reconocer que estas tartas son preciosas y para nosotros una de las más buenas.

Ingredientes:

• Fresas
• 500 gr. de nata para montar (compre la de mercadona grande)
• 1 yogur natural
• 2 medidas de azúcar
• 3 medidas de harina sin gluten ( 2 medidas de harina beiker y 1 de harina de arroz)
• 1 de aceite
• 1 sobre de levadura
• 3 huevos

Preparación:

El bizcocho:

En un bol echo todos los ingredientes y lo bato con la batidora

(también se puede hacer poco a poco, separando las yemas de la claras, batir la clara a punto de nieve, por otro lado las yemas mezclarla con todos los ingredientes y al final echar la clara montada, mezclar con suavidad)

Introducimos en el horno precalentado a 180º unos 40 o 45 minutos ( metemos la punta del palillo y vemos si esta hecho por dentro. Los tiempos depende del horno)

Dejamos enfriar bien  para luego proceder a cortarlo.

Montar la nata:

Para montar nata y no se corte lo que hacemos es dejar en el congelador unas horas la varilla de montar nata o la parte de la batidora desmontable junto con el bol donde montaremos la nata, a la hora de montar la nata ponemos el bol dentro de otro recipiente más grande con hielos, empezamos a montar la nata y cuando veamos que se va poniendo espesa echamos el azúcar que deseemos.

Montar la tarta:

Ir lavando y cortando las fresas en láminas.

Separamos el bizcocho en dos partes, rellenamos con la nata, volvemos a poner la otra parte encima y echamos mas nata por encima.

 Vamos poniendo las fresas por encima y adornando con la nata los lados de la tarta, use una manga pastelera.

¡Que aproveche!

Tarta de crema de trufa

Este fin de semana tenía ganas de preparar una tarta, viendo los ingredientes que tenia por casa pues preparé esta, que lástima que duro tan poco jejjejejje no dejamos ni las migas!!!!

Aunque de esta receta no he hecho fotos de cada paso pero si os pasáis por la tarta de Bob Esponja o la de Hello Kitty seguí los mismo pasos.

Ingredientes

Bizcocho

• 3 huevos

• 1 yogur natural

• 1 medida de aceite

• 2 medidas de azúcar

• 3 medidas de harina ( use 2 de beiker y 1 de arroz)

• 75 gr. de chocolate para fundir( en mi caso de gotas de chocolate hacendado)

• 30 gr. de mantequilla

• 1 sobre de gasificante ( aunque diga un sobre pero me refiero a los dos sobres del gasificante pero como van pegados los de hacendado, por eso digo un sobre.)

Crema de trufa

• 200 ml. de nata para montar

• 75 gr. de chocolate para fundir (usé gotas de chocolate)

• 20gr. de azúcar

Si se quiere más cantidad, se dobla todo.

Natillas

• 2 vaso de leche

• 6 cucharadas de azúcar

• 1 sobre de natillas

El almíbar

• 250 ml. agua

• 200 azúcar

• 1 rama de canela

 Adornamos con almendras crocante

Preparación:

Lo primero que tenemos que hacer es la crema de trufa porque hay que dejarla enfriar por lo menos 10 horas.

En una cazo calentamos echamos la nata, el azúcar y el chocolate, dejamos que se mezclen bien.

Dejamos que se enfrié antes de meterlo en la nevera que tendremos al menos 10 horas.

Cuando hayan pasado las horas, montamos con las varillas, para que no se corte tiene que estar bien frio todo, tanto el recipiente, como las varillas, lo que hago es meter el recipiente donde tengo la crema en un bol más grande que contiene hielo para que en todo momento este bien frio todo.

Ahora las natillas, en un cazo echamos el vaso de leche y en el otro vaso de leche vertemos el sobre y el azúcar, disolvemos bien. Cuando este cociendo la leche echamos esta última mezcla, removemos bien durante 3 minutos. Dejamos enfriar.

Almíbar: Cocer el agua con la canela y el azúcar durante 10 minutos o hasta que tenga la hebra floja.

El bizcocho: en un bol mezclamos bien los huevos con el azúcar, vamos incorporando todos los ingredientes.

En un bol metemos las gotas de chocolate con la mantequilla, metemos en el microondas y dejamos derretir con cuidado que no se queme.

Dividimos la masa en dos y en una de ella echamos el chocolate derretido, mezclamos bien.

En el molde que tenemos preparado y engrasado, vertemos la parte de la masa clara y luego la oscura, metemos en el horno precalentado durante 35 minutos a 180 º , depende del horno, y comprobamos metiendo un palillo y si sale seco es que está ya listo, si sale manchado de mezcla lo dejamos un poco más.

Una vez listo lo dejamos enfriar.

Partimos por la mitad y emborrachamos las dos partes, le echamos las natillas y extendemos bien.

Cerramos el bizcocho, por arriba le echamos la crema de trufa, extendemos bien, vamos adornando con la almendras crocantes

¡Que aproveche!

 

Tronquito con crema de cacao y coco

TRONQUITO  DE CREMA DE CACAO Y COCO

Vi tan versátil la receta de Tronco de Navidad que se me ocurrió hacerla rellena de crema de cacao y coco, acompañado de las bolas de chocolate y coco.

Aprovecho para felicitaros las navidades, que paséis una buena nochebuena y un buen día de navidad. Los que tengáis la suerte de poder estar todos juntos que lo disfrutéis al máximo (y los que no, os mando muchos animos), de vuestros padres, hermanos, abuelos, hijos, tios…este año por desgracia hay una silla vacía: la de mi padre. Aún no se como vamos a afrontar el día de mañana, porque el hueco que ha dejado es muy grande. Las paradojas de la vida es que por otro lado tenemos que celebrar que mi madre ya lleva un año que terminó el tratamiento de quimioterapia del cáncer de colón y en el último Tac seguía limpia.

Os deseo una Feliz Navidad

Ingredientes:

• 125 gr. de harina ( use 75 gr. de harina Beiker y 50gr. de harina de arroz)
• 1 cucharada de levadura
• 3 huevos grandes
• 100 gr. de azúcar
• 2 cucharaditas de azúcar vainillado
• 2 cucharaditas de cacao en polvo sin gluten
• Media cucharadita de goma xantana(opcional)
• Crema de cacao ( la mía de la marca Alipende de Ahorramas)
• Unas gotas de chocolate
• Coco rallado
• Bolitas de chocolate y coco (pinchando sobre el enlace nos lleva a la receta de las bolitas)
• Un poco de azúcar glass para decorar

Preparación

• Lo primero va a ser hacer la base del tronquito que es una especie de bizcocho fino.
• Separamos las claras de las yemas, las claras las montamos a punto de nieve (las hemos echado un poquito de sal, y sabemos que están montadas cuando ponemos el bol boca abajo y no se cae las claras montadas)
• Las yemas las mezclamos con el azúcar(y las dos cucharaditas de azúcar vainillado), la harina, la levadura (si vemos que queda demasiada densa la masa le echamos 4 cucharadas de leche, depende de si los huevos son grandes o pequeños)
• Cuando este bien mezclado le añadimos la claras montadas, y las mezclamos con cuidado de forma envolvente.
• Vamos precalentando el horno.
• En un molde rectangular que hemos puesto papel de horno, incorporamos la mezcla y la extendemos bien, que quede fina.
• introducimos en el horno, a 180º durante unos 15 minutos (depende del horno) pero con cuidado que no se dore.
• Una vez echo el bizcocho, lo sacamos del horno y lo ponemos sobre una lamina de silicona o un papel de horno, lo enrollamos con cuidado y dejamos que se enfríe
• En un bol  mezclamos la crema de cacao con el coco ( al gusto de cada uno si nos gusta con mas coco pues mas coco).
• Vamos rellenando el tronquito y volvemos a enrollar.
• Echamos por encima del tronquito, azúcar glass, coco rallado.
• Por otro lado cogemos las gotas de chocolate y las derretimos, vamos adornando el tronquito.

¡Espero que os haya gustado!

Tronco de Navidad

 

 

 

Una receta navideña el Tronco de Navidad.

Se lo quiero dedicar a mi marido que es mi ayudante de cocina.

El tronco lo he rellenado de chocolate pero se puede elegir nata montada, crema de castaña, mermelada… al gusto del consumidor!!!!!

No le eche almíbar pero seguro que estaría aun más bueno si se lo hubiera añadido o el que use para la tarta de Bob Esponja o el de Hello Kitty

Ingredientes:

• 200 gr. de cacao en polvo ( el mio es de la marca Alipende del ahorramas que vale 1€)
• Nata para montar
• El paquete entero de pepitas de chocolate de la marca Hacendado
• 125 gr. de harina ( use 75 gr. de harina Beiker y 50gr. de harina de arroz)
• 1 cucharada de levadura
• 3 huevos
• 100 gr. de azúcar
• 2 cucharaditas de azúcar vainillado
• 4 cucharadas de leche
• Media cucharadita de goma xantana(opcional)

Preparación:

• Lo primero va a ser hacer la base del tronco que es una especie de bizcocho fino.
• Separamos las claras de las yemas, las claras las montamos a punto de nieve (las hemos echado un poquito de sal, y sabemos que están montadas cuando ponemos el bol boca abajo y no se cae las claras montadas)
• Las yemas las mezclamos con el azúcar(y las dos cucharaditas de azúcar vainillado), la harina, la levadura, las 4 cucharadas de leche.
• Cuando este bien mezclado le añadimos la claras montadas, y las mezclamos con cuidado de forma envolvente.
• Vamos precalentando el horno.
• En un molde rectangular que hemos puesto papel de horno, incorporamos la mezcla y la extendemos bien, que quede fina.
• introducimos en el horno, a 180º durante unos 15 minutos (depende del horno) pero con cuidado que no se dore.
• Preparamos el chocolate del relleno. En un cazo echamos 300 ml. de leche, dejamos que se caliente y echamos el cacao (200gr.), damos vueltas para que no se pegue, cuando vemos que espesa lo retiramos y dejamos que enfrie.
• Una vez echo el bizcocho, lo sacamos del horno y lo ponemos sobre una lamina de silicona o un papel de horno, lo enrollamos con cuidado y dejamos que se enfríe.
• Cuando este frío lo abrimos y lo rellenamos con el chocolate.
• Lo volvemos a cerrar y dejamos que repose.
• Cortamos un trozo y lo ponemos encima del tronco grande o en un lado del tronco
• Preparamos la cobertura.
• En un bol echamos todas las gotas de chocolate con un poco de nata de montar.
• Lo introducimos en el microondas y lo derretimos.
• Lo vamos echando sobre el tronco.
• Lo extendemos bien y con un tenedor le hacemos forma.
• Dejamos que repose en la nevera.

¡Espero que os guste!

Tarta de Hello Kitty

TARTA DE HELLO KITTY SIN GLUTEN

Tenía ganas de una tarta… y hoy que es el fiesta digo anda venga voy a dar unan sorpresa a mi hija….una tarta de hello kitty…no he utilizado fondant…. he utilizado lo que tenía por casa.

Los ojos de chocolate negro.

Los bigotes los hice derritiendo chocolate negro que tengo de la marca Alipende que compre en Ahorramas.

El bizcocho el que suelo utilizar de las medidas de yogur, es que me encanta porque es muy sufrido y sirve para todo.

El almíbar utilice azúcar normal y la que esta avainillada, más un poco de anís en grano.

El lazo de unas chuchería que tenía mi hija

La nariz de otra chuche.

El relleno de natillas aunque se puede rellenar de chocolate, de crema de castaña, de mermelada….al gusto de cada uno.

Y la cara blanca de nata montada

Ingredientes

Para el bizcocho

• 1 yogur natural
• 2 medidas de azúcar
• 3 medidas de harina sin gluten ( 2 medidas de harina beiker y 1 de harina de arroz)
• 1 de aceite
• 1 sobre de levadura
• 3 huevos

Para los bigotes

• Chocolate negro sin gluten

Para la capa de la cara de la hello kitty

• 200ml. de nata para montar
• Azúcar

Relleno

• Un sobre de natillas
• 2 vasos de leche
• 4 cucharadas de azúcar

 Para los ojos

• Chocolate negro

Lazo

• unas gominolas

Nariz

• otra gominola

Almíbar

• medio vaso de agua
•  1 cucharas de azúcar y una de azúcar avainillado
•  un poco de anís en grano

 

Preparación

El bizcocho:

En un bol echo todos los ingredientes y lo bato con la batidora

(también se puede hacer poco a poco, separando las yemas de la claras, batir la clara a punto de nieve, por otro lado las yemas mezclarla con todos los ingredientes y al final echar la clara montada, mezclar con suavidad)

Introducimos en el horno precalentado a 180º unos 40 o 45 minutos ( metemos la punta del palillo y vemos si esta hecho por dentro. Los tiempos depende del horno)

Dejamos enfriar bien  para luego proceder a cortarlo.

Si tenemos impresora y si la tenemos que tengamos cartuchos ( jejjeje es que mis cartuchos los tengo secos…)esta parte seria mas fácil porque buscaríamos por internet la cara de la Hello y la imprimimos en un folio.

Lo que hizo mi marido fue coger una revista de la Hello y dibujarla él la cara a medida del bizcocho.

Cortamos la cara y la pusimos encima del bizcocho ( todo con higiene sin resto de goma de borrar ni nada jejjejee) y con cuidado con un cuchillo vamos haciendo la forma de la cara.

Ahora vamos a cortar en dos mitadas del bizcocho para rellenar, lo que hago es coger un hilo de coser, lavarlo y con eso vamos cortando el bizcocho por la mitad.

Con cuidado lo separamos, ya tenemos la hello kitty preparada para rellenar.

Almíbar:

En una cacerola echar el agua y el azúcar junto con el anís en grano, dejar que se haga hasta lograr un punto de hebra.

Vamos emborrachando los bizcochos…jeejeje se cogió una buena la Hello….

Para las  natillas:

Un vaso lo llenamos de leche, echamos el sobre de la natillas, 4 cucharadas de azúcar, lo disolvemos bien.

En una cacerola echamos otro vaso de leche, dejamos que llegue a ebullición e incorporamos la mezcla de las  natillas y empezamos a remover 3 minutos.

Dejamos que se enfrié bien para rellenar el bizcocho.

El bigote:

Derretimos el chocolate negro en el microondas.

En una manga pastelera vamos echando el chocolate negro y sobre un plato que he puesto papel de horno, vamos haciendo líneas que simulen el bigote.

Metemos en la nevera y dejamos que se enfrié.

Los ojos:

 Cogemos un trozo de cholate y lo calentamos solo un poquito en el microondas lo justo para que se pueda cortar con el cuchillo sin partirse y sin derretirse (unos 5 segundos más o menos), queda medio duro, vamos con el cuchillo cortando la forma de los ojos.

Si tuviéramos lacasitos pues poníamos un par de lacasitos color oscuro. Y otro amarillo para la nariz.

Cara de  Hello Kitty:

Montamos la nata (Ver truco de cocina pinchando aqui)

Una vez montada vamos poniéndolo por  la cara de la Hello, hasta que este toda cubierta de nata.

Ponemos los ojos, los bigotes, el lazo y la nariz.

Dejamos que se enfrié bien la nata.

¡¡¡Espero que os haya gustado!!!

 

Tarta de bob esponja

 

 

 

 

 

 

 

Quería hacerle a mi hija celiaca para su 5º cumpleaños una tarta de Bob esponja que le gusta mucho.

En un principio quería hacerlo con fondant pero se me echo el tiempo encima y ya no podía andar experimentando… porque me parece complicado el fondant…pero supongo que es todo ir probando y probando….que lo tengo en mente y en cuanto pueda intentare hacer fondant.

El caso que pensando la otra madrugada que me desperté a las seis de la mañana dándole vueltas a cómo hacer una tarta de Bob esponja sin fondant….y este es el resultado….

Utilice natillas para el cuerpo, nata para la camisa y la corbata, chocolate fundido para los pantalones, gotas de chocolate para los ojos, las pestañas de fideos de chocolate, la nariz de una gominola de fresa, los ojos tan grandes de la masa de las famosas bolas de coco, la boca de las bolas de coco mezcladas con nesquik y los dientes de la masa de estas bolas

La fuente del horno era rectangular claro como Bob esponja y bien grande 34 cm por 24 cm, si hubiera sido más pequeño hubiera utilizado un solo bizcocho, pero al ser tan grande quedaba mejor los dos bizcochos y así uno de ellos lo hacía de chocolate.

Quedo muy bonita me sorprendí mucho porque hasta antes de hacerlo no pensé que quedara bien la verdad!!!

Y de sabor buenísima, utilice un almíbar de azúcar, agua y canela….

Empiezo con la receta:

Ingredientes:

Para los bizcochos:

• Hice dos bizcochos en uno le añadí nesquik para hacerlo de chocolate y el otro lo hice normal.

• La receta de los bizcochos utilice la de toda la vida ( es la que recuerdo siempre de mi madre) la del yogur

• para cada bizcocho utilice:

• 3 huevos

• 1 yogur natural

• 1 medida del yogur pero de aceite

• 2 de azúcar

• 3 de harina ( hice una medida de harina de maíz, otra de harina de arroz y otra de harina mercadona Beiker, aunque se puede utilizar todo de la misma harina)

• 1 sobre de levadura (o el gasificante mercadona que son dos sobres)

• 3 cucharadas de nesquik en uno de los dos bizcochos

Relleno:

• Montamos la nata bien fría (ver el truco para montar nata en la sección Trucos de cocina)

Cobertura

• Gotas de chocolate

• 500 gr. Nata para montar ( yo utilice los 3 tetrabrik de mercadona)

• Fideos de chocolate

• 75 gr coco rallado de mercadona

• Leche condensada

• Un sobre de natillas

• 3 vasos de leche para hacer las natillas

• Nata ( que nos ha sobrado del relleno)

• 1 gominola para la nariz

 

Almíbar

• 500 ml de agua

• 400 gr. De azúcar

• 1 rama de canela

Preparación

• Hacemos los dos bizcochos en uno echamos las tres cucharas grandes de nesquik

• En un bol echamos los huevos y el azúcar, lo batimos bien ( a veces utilizo las varillas de la batidora pero termino salpicando por todos los lados así las varillas las utiliza mi marido que tiene más maña, como ese día estaba sola en la cocina pues utilice la batidora que se me da mejor jejeje)

• Una vez batido el azúcar con los huevos echamos el aceite, el yogur, las harinas ya mezcladas con la levadura, batimos todo bien.

• Ya tenemos precalentado el horno y la fuente preparada ( utilice una grande rectangular 34cm*24cm), como la fuente no es desmontable la unté de mantequilla y le puse papel vegetal para el horno que compre en mercadona, le hice la forma de la fuente.

• Al horno unos 35 minutos a 180º, depende del horno, para probarlo le pincho con un palillo si sale seco es que esta y si sale con resto del preparado pues lo dejo más tiempo.

• Hice los dos bizcochos el día anterior al cumpleaños

Almíbar

• Coci el azúcar, con el agua y la canela durante 10 minutos más o menos o hasta que tenga una consistencia ligera o de hebra floja ( jejeje que no sé lo que es esto pero bueno lo deje cocer unos 10 minutos y ya está)

• Se puede echar un poquito de licor , si hay niños licor sin alcohol, en este caso no le eche nada de licor.

Cobertura y relleno

• Montar la nata, en un bol se echa la nata (ver trucos de cocina) cuando esté ya medio montada se echo el azúcar unas 3 cucharaditas pequeñas o al gusto.

• Las natillas son las que venden en mercadona. En una cacerola se echan dos vasos de leche y se pone a hervir, en otro vaso de leche se disuelve el sobre de las natillas junto con el azúcar ( 5 o 6 cucharadas o al gusto también), se incorpora a la leche que está en ebullición, durante 3 minutos se va moviendo con una cuchara para que no se pegue y se haga. Se deja enfriar ( en vez de utilizar 4 vasos de leche utilice 3 para que las natillas tuvieran más consistencia para la cobertura)

• Para el chocolate del pantalón de Bob, el contenido de la bolsa de las gotas de chocolate se echan en un bol que irá al microondas con 50 ml de nata para montar, se deja en el micro hasta que se haya derretido y se mezclan bien.

• Para la masa de coco, en un bol se echa 75 gr. de coco y se va echando la leche condensada hasta que quede una masa con consistencia, se deja en la nevera una hora mínimo .

Preparar a Bob Esponja

• Cogemos los bizcochos y los emborrachamos con una brocha, con cuidado de no pasarnos haber si lo vamos a emborrachar mucho y nos da el cumple :-) ( si nos pasamos con el almíbar se puede deshacer el bizcocho al cortarlo que fue mi caso que me pase un poco y al cortarlo me costó un poco)

• Entre los dos bizcochos le ponemos la nata que hemos montado ( dejando para la camisa y la corbata)

• Ya esta emborrachado el bizcocho y relleno de la nata, ahora vamos a darle forma….

• Si ya nos conocemos de memoria a Bob de tanto verlo en la tele pues ya no necesitamos foto pero si no nos lo sabemos de memoria buscamos una foto en internet de Bob o le dibujamos cuando salga en la tele….

• Un poco más de la mitad le extendemos las natillas que están bien fría, la camisa la ponemos de la nata, luego el pantalón de chocolate, cuando se enfríe el chocolate ponemos la corbata con nata encima.

• Los ojos hacemos dos bolitas con la masa del coco y aplastamos para la forma de los ojos, los ponemos encima de las natillas, y encima un gota de chocolate para cada ojo, las pestañas de los fideos de chocolate.

• La nariz de una gominola, que si encontráis una gominola de plátano mejor.

• La boca de la masa de coco le hacemos forma de boca y le echamos nesquik .

• Los dientes lo hacemos de la masa de coco y una vez tengamos puesta la boca en la tarta le ponemos los dientes

Y aquí esta Bob esponja… jejej ¡¡¡¡hasta en la sopa!!!!!Que a mí también me gusta y no me pierdo ningún capitulo!!!!

La tarta le gusto mucho a todos los invitados, la verdad que estaba buenísima.

¡Que aproveche!