Espinacas a la crema

 Esta receta me encanta…. a mi la verdura no me gusta mucho…pero la como porque es muy buena para el organismo… pero de todos los platos con verdura esta la que más me gusta!!!Aunque un poco calórica jejejej la verdad con la nata!!!!

Ingredientes:

• 400 gr. de espinacas (en mi caso congeladas)
• 200 ml. de nata
• 4 dientes de ajo
• Un poquito de aceite
• Pimienta negra
• Una loncha de queso
• Sal

Preparación:

• Las espinacas congeladas las meto en un recipiente y tapadas en el microondas.
• Las dejo unos 10 minutos y las escurro muy bien
• En una cacerola de barro o una sartén incorporo un poco de aceite y los ajos cortados en laminas
• Dejamos dorar
• Incorporamos la nata, la sal, la pimienta y la loncha de queso
• Dejamos que espese la nata
• Echamos las espinacas y las mezclamos bien.

¡Que aproveche!

Tiznao Manchego

Os presento un plato típicamente manchego que me gusta mucho.

Me trae recuerdos de mi abuela Concha que lo preparaba frecuentemente (que nació el día de los enamorados el 14 de febrero, hacia el año 1912, si viviera ahora tendría 99 años), y por cierto pensamos que la celiaquía que tenemos (ya vamos con 6 celiacos y en aumento) era por parte de mi abuela.

Este año me he decidido a hacer por primera vez Tiznao Manchego que aunque siendo de esta tierra nunca lo había preparado, he encontrado esta receta.

Se la dedico a mi hermano Rubén que le encanta el tiznao.

Ingredientes

• ½ de Bacalao

• 4 Pimientos secos

• 3 cebollas

• 1 cabeza de ajos

• 1 guindilla picante seca

• Aceite de oliva

• Sal

• ½ vaso de agua

Preparación:

• Desalamos el bacalao en agua caliente.

• En una fuente de horno vamos poniendo las cebollas partidas por la mitad, el bacalao, la cabeza de ajos, los pimientos y la guindilla. Introducimos en el horno (que estaba previamente caliente) la fuente, la dejamos 20 minutos a190º, estaremos pendientes porque el pimiento se asara antes (hacia los 10 minutos ya se pueden sacar los pimientos).

• Una vez hecho picaremos todos los ingredientes asados, la guindilla la dejaremos para el final para ir incorporando según nos guste más picante o menos picante.

 

• En una cazuela de barro pondremos un dedo de aceite, una vez caliente echaremos todo lo que hemos picado, lo removemos 3 minutos y se le echa medio vaso de agua, lo dejamos cocer unos minutos más, lo probamos de sal por si hay que echarle sal. Si queremos que pique le vamos echando la guindilla.

• Se puede comer así tan cual , en tostadas , de acompañamiento de unos huevos fritos o de la forma que más nos guste.

¡Que aproveche!