Galletas de naranja con chocolate

Nos gusto mucho estas galletas, el saborcito a naranja…… y el chocolate por encima……. que duraron poco en casa….

Ingredientes:

• 125 de margarina o mantequilla ( de mercadona)
• 80 gr. de azúcar de glass
• 1 huevo pequeño
• 25 ml. de leche
• Una pizca de sal
• 275 gr. de harina proceli
• 20 ml. de zumo de naranja
• La ralladura de una naranja
• Chocolate para fundir (algunas las puse chocolate blanco, el que ha salido nuevo en mercadona sin gluten y otras chocolate para fundir alipende, pero podéis usar las gotas de chocolate de mercadona que también quedan muy bien)

Preparación:

En un bol incorporamos la margarina (la hemos sacado fuera de la nevera 1 hora antes y tiene que estar blandita), la sal, la ralladura de naranja, el azúcar, el huevo, la leche, el zumo de naranja. Mezclar todo.

Una vez mezclado vamos incorporamos la harina poco a poco. Con esta harina he usado 275 gr. es la harina que se vende en el Carrefour nueva, se llama Proceli, si usáis otra harina puede ser que necesita más o menos cantidad. La mezcla tiene que quedar consistente para formar las galletas. Vais viendo si necesita más o menos harina.

Algunas las hice con la manga pastelera y otras simplemente haciendo una bola y aplastando.

Hornear unos 20 minutos a 200º (según el horno, cuando veamos que esta dorándose las sacamos)

Calentamos con cuidado en el microondas el chocolate blanco, vamos untando las galletas con el chocolate blanco y dejamos que enfríen.

Hacemos lo mismo con el chocolate para fundir, en el microondas, cuando vemos que se derrita un poquito, lo sacamos y con una cuchara mezclamos bien para que se derrita las partes que no se han derretido aun.

Echamos por encima de las galletas que queramos que sean con chocolate.

Dejamos enfriar.

¡Que aproveche!

 

Bizcocho de corazón

Tenia ganas de estrenar este molde de silicona de corazón y al final me decidí….. lo rellene de chocolate, hice un almíbar con anís en grano, por encima eche coco y azúcar glass

El bizcocho es el típico de las medidas que sirve para todo….

Y aprovecho para ¡DESEAROS UN FELIZ 2012, QUE  SEAIS MUY FELICES Y  TODOS VUESTROS DESEOS SE CUMPLAN!

Ingredientes:

• 3 medidas de harina sin gluten ( use 2 de harina beiker y 1 de harina de arroz)
• 2 de azúcar
• 1 de aceite
• 1 yogur natural
• ralladura de naranja
• 2 cucharaditas de cacao sin gluten
• 1 cucharadita de goma xantana (opcional)
• 3 huevos
• 1 sobre de gasificante de mercadona ( el sobre azul y blanco)
• 200 gr. de cacao para hacer chocolate
• 1 vaso de leche
• Coco
• Azúcar glass
• Anís en grano
• Un vaso de agua
• 5 cucharadas de azúcar

Preparación:

• En un recipiente incorporar los huevos, la ralladura de naranja, el aceite, el yogur, la harina, la goma xantana, la levadura, las dos cucharaditas de cacao en polvo, lo batimos todo bien.
• Precamentamos el horno, echamos la masa en el molde de corazón (u otro molde) que hemos engrasado.
• En el horno a 180 º durante 35 minutos, vamos comprobando metiendo un palillo o un cuchillo, si sale limpio es que esta echo.
• Por otro lado en un cazo echamos un vaso de leche, cuando hierva echamos el cacao en polvo, movemos hasta que espese el chocolate, dejamos enfriar.
• Preparamos el almíbar, en un cazo echamos el vaso de agua, el azúcar y los granos de anís, dejamos cocer unos 10 minutos hasta que tenga una consistencia ligera o de hebra floja
• Una vez enfriado el bizcocho de corazón, lo partimos por la mitad, lo vamos emborrachando con el almíbar y rellenamos con el chocolate y lo cerramos.
• Por encima echamos azúcar glass y coco rallado en el centro haciendo forma de corazón

¡Que aproveche!

Tronco de Navidad

 

 

 

Una receta navideña el Tronco de Navidad.

Se lo quiero dedicar a mi marido que es mi ayudante de cocina.

El tronco lo he rellenado de chocolate pero se puede elegir nata montada, crema de castaña, mermelada… al gusto del consumidor!!!!!

No le eche almíbar pero seguro que estaría aun más bueno si se lo hubiera añadido o el que use para la tarta de Bob Esponja o el de Hello Kitty

Ingredientes:

• 200 gr. de cacao en polvo ( el mio es de la marca Alipende del ahorramas que vale 1€)
• Nata para montar
• El paquete entero de pepitas de chocolate de la marca Hacendado
• 125 gr. de harina ( use 75 gr. de harina Beiker y 50gr. de harina de arroz)
• 1 cucharada de levadura
• 3 huevos
• 100 gr. de azúcar
• 2 cucharaditas de azúcar vainillado
• 4 cucharadas de leche
• Media cucharadita de goma xantana(opcional)

Preparación:

• Lo primero va a ser hacer la base del tronco que es una especie de bizcocho fino.
• Separamos las claras de las yemas, las claras las montamos a punto de nieve (las hemos echado un poquito de sal, y sabemos que están montadas cuando ponemos el bol boca abajo y no se cae las claras montadas)
• Las yemas las mezclamos con el azúcar(y las dos cucharaditas de azúcar vainillado), la harina, la levadura, las 4 cucharadas de leche.
• Cuando este bien mezclado le añadimos la claras montadas, y las mezclamos con cuidado de forma envolvente.
• Vamos precalentando el horno.
• En un molde rectangular que hemos puesto papel de horno, incorporamos la mezcla y la extendemos bien, que quede fina.
• introducimos en el horno, a 180º durante unos 15 minutos (depende del horno) pero con cuidado que no se dore.
• Preparamos el chocolate del relleno. En un cazo echamos 300 ml. de leche, dejamos que se caliente y echamos el cacao (200gr.), damos vueltas para que no se pegue, cuando vemos que espesa lo retiramos y dejamos que enfrie.
• Una vez echo el bizcocho, lo sacamos del horno y lo ponemos sobre una lamina de silicona o un papel de horno, lo enrollamos con cuidado y dejamos que se enfríe.
• Cuando este frío lo abrimos y lo rellenamos con el chocolate.
• Lo volvemos a cerrar y dejamos que repose.
• Cortamos un trozo y lo ponemos encima del tronco grande o en un lado del tronco
• Preparamos la cobertura.
• En un bol echamos todas las gotas de chocolate con un poco de nata de montar.
• Lo introducimos en el microondas y lo derretimos.
• Lo vamos echando sobre el tronco.
• Lo extendemos bien y con un tenedor le hacemos forma.
• Dejamos que repose en la nevera.

¡Espero que os guste!

Crêpe de chocolate con helado 3 gustos

CRÊPES  DE CHOCOLATE CON HELADO

Como ya he comentado me encantan los crêpes (que se lo pregunten a glutoniana jejejej )  y los hago de mil formas… en esta ocasión los he rellenado de helado de chocolate, vainilla y nata…. esta buenisimo!   

Ingredientes:

•  2 huevos
• Mantequilla  o aceite ( en mi caso suelo usar aceite un poquito)
• 200 gr. Harina ( 150 gr. harina Beiker de   y 50 gr. Maicena)
• Medio litro de leche
• Azúcar
• 3 cucharaditas de Nesquik
• Helado de bloque  3 gustos de Hacendado (chocolate, nata y vainilla)
• Sirope Hacendado

Preparación:

• En un bol echamos la leche, los huevos, la harina, el nesquik,  un poquito de mantequilla o aceite y el azúcar, lo batimos bien con la batidora
• Dejamos reposar un  ratito ( muchas veces en media hora ya los hago )
• Calentamos  una sartén con un poquito de aceite, cuando esté bien caliente echamos un poco del liquido del preparado. Cuando haya cuajado le damos la vuelta un poquito por  el otro lado y ya está.
• Dejamos enfriar bien los crêpes.
• Una vez fríos , cortamos un trozo del bloque de helado y rellenamos los crêpes, por encima le echamos un poco de sirope.

 ¡¡¡Que aproveche!!!