Tarta de queso con nata y fresas

 El otro día me encontré en un armario de la cocina un viejo recetario que habia escrito mis recetas favoritas, que tuvo tan mala fortuna hace unos años de caerse en una sartén con aceite (eso si frio el aceite) , pero me dio pena tirarlo y lo limpie como pude, lo deje para pasarlo a otro recetario, el caso que nunca lo hice, al encontrarlo todo con sus páginas medio amarilla vi una tarta de queso que preparaba hace unos años, claro era con gluten porque no sabía que era celiaca, así que la adapte y aquí la traigo.

Le puse nata y fresas….estaba aun más buena.

Que recuerdos, a veces no nos acordamos de recetas que antes preparábamos y al pasar los años por cualquier motivo te viene a la mente.

Ingredientes:

• 100 gr. de harina sin gluten (la mía proceli, pero se puede usar cualquiera sin gluten)
• 100 gr. de azúcar (si queréis le podéis echar un poco mas de azúcar pero como luego va la nata ya me pareció suficiente azúcar.)
• 3 huevos
• 3 yogures
• 300 gr. de queso natural para untar hacendado
• Fresas
• 200 ml. de nata para montar
• Azúcar para la nata

Preparación:

Mezclamos bien todos los ingredientes

Precalentamos el horno

En un molde que hemos engrasado vertemos la mezcla (mejor poner papel de horno no se pega nada)

Introducimos en el horno durante 25 minutos a 190º (depende del horno)

Probamos si esta hecho metiendo una punta de cuchillo o palillo, si sale limpio esta cocida, sino lo dejamos un ratito más. Si vemos que se empieza a dorar demasiado por arriba ponemos papel de aluminio para que no se queme.

Dejamos enfriar.

Montamos la nata:

Introducimos el bol y las varillas en el congelador un rato antes de montar la nata

Sacamos el bol y lo ponemos sobre unos hielos para mantener el frio, empezamos a montar la nata, echamos el azúcar que deseemos.

Las fresas las troceamos bien.

Montamos la tarta:

Ponemos por encima de la tarta la nata y encima de esta las fresas

¡Espero que os guste!

Tarta de fresas y nata sin gluten

TARTA DE FRESAS Y NATA

Ya tenemos aquí la temporada de las fresas…..ahora a prepararlas de varias maneras….hoy nos apetecía una tarta de fresa y estuve mirando el blog de Glutoniana, me acorde que año pasado vi una peazo tarta de nata y fresas.

Tiene algunas variaciones como que no puse almendras o que por dentro no lleva fresas solo nata, y por arriba mas fresas.

Hay que reconocer que estas tartas son preciosas y para nosotros una de las más buenas.

Ingredientes:

• Fresas
• 500 gr. de nata para montar (compre la de mercadona grande)
• 1 yogur natural
• 2 medidas de azúcar
• 3 medidas de harina sin gluten ( 2 medidas de harina beiker y 1 de harina de arroz)
• 1 de aceite
• 1 sobre de levadura
• 3 huevos

Preparación:

El bizcocho:

En un bol echo todos los ingredientes y lo bato con la batidora

(también se puede hacer poco a poco, separando las yemas de la claras, batir la clara a punto de nieve, por otro lado las yemas mezclarla con todos los ingredientes y al final echar la clara montada, mezclar con suavidad)

Introducimos en el horno precalentado a 180º unos 40 o 45 minutos ( metemos la punta del palillo y vemos si esta hecho por dentro. Los tiempos depende del horno)

Dejamos enfriar bien  para luego proceder a cortarlo.

Montar la nata:

Para montar nata y no se corte lo que hacemos es dejar en el congelador unas horas la varilla de montar nata o la parte de la batidora desmontable junto con el bol donde montaremos la nata, a la hora de montar la nata ponemos el bol dentro de otro recipiente más grande con hielos, empezamos a montar la nata y cuando veamos que se va poniendo espesa echamos el azúcar que deseemos.

Montar la tarta:

Ir lavando y cortando las fresas en láminas.

Separamos el bizcocho en dos partes, rellenamos con la nata, volvemos a poner la otra parte encima y echamos mas nata por encima.

 Vamos poniendo las fresas por encima y adornando con la nata los lados de la tarta, use una manga pastelera.

¡Que aproveche!

Tarta de crema de naranja, chocolate y nata

Os traigo la tarta que he preparado por mi 36 cumpleaños que es hoy 9 de febrero, pues nada otro año mas vieja…….lo importante cumplir años con salud…. y poder darme un buen atracón de tarta jajajajajaja que es lo que mas me gusta!!!!

Si es que no me lo explico como puedo tener 36 años si por dentro soy una niña!!!!!!!!

Aqui os la presento:

Como base pongo el típico bizcocho de las medida,  que siempre lo uso porque me da tan buenos resultados.

El número 36 con unas gotas de chocolate las he derretido en el microondas, luego lo he metido en una manga pastelera y he  puesto los numeros sobre papel de horno para que luego al enfriarse no se pegue.

Ingredientes

Bizcocho

• 3 huevos
• 1 yogur natural
• 1 medida de aceite
• 2 medidas de azúcar
• 3 medidas de harina ( use 2 de beiker y 1 de arroz)
• 1 sobre de gasificante ( aunque diga un sobre pero me refiero a los dos sobres del gasificante pero como van pegados los de hacendado, por eso digo un sobre.)

Crema de naranja (pinchando en el enlace nos lleva a la receta de crema de naranja)

Crema de chocolate

• 300 gr. de chocolate en polvo
• 2 cucharadas de maicena
• 500 ml. de leche

El Almibar

• 250 ml. agua
• 200 azúcar
• 1 cucharadita de canela

Nata

• 400 ml. de nata para montar
• Azúcar al gusto

Adornamos con fideos de chocolate y gotas de chocolate.

Preparación:

Bizcocho:

 

En un bol echo todos los ingredientes y lo bato con la batidora (también se puede hacer poco a poco, separando las yemas de la claras, batir la clara a punto de nieve, por otro lado las yemas mezclarla con todos los ingredientes y al final echar la clara montada, mezclar con suavidad)

Introducimos en el horno precalentado a 180º unos 40 o 45 minutos ( metemos la punta del palillo y vemos si esta hecho por dentro. Los tiempos depende del horno)

 

Dejamos enfriar bien  para luego proceder a cortarlo.

 

Partimos por la mitad y emborrachamos las dos partes con el almibar (En una cacerola echar el agua y el azúcar junto con la canela en polvo, dejar que se haga hasta lograr un punto de hebra.)

Crema de chocolate

En un cazo en frío, echamos la leche y disolvemos en ella las dos cucharadas de maicena, incorporamos el cacao, ponemos a calentar y vamos removiendo hasta que dense la crema de cacao.

 

Con ella vamos rellenando el bizcocho que ya lo tenemos cortado y emborrachado.

Cerramos el bizcocho.

Por encima del bizcocho ponemos la crema de naranja

Por los lados ponemos la nata montada ( Con la nata bien fría, que también tiene que estar frío el recipiente de la nata, las barillas y ponerlo todo dentro de un bol con hielo, vamos montandola y cuando este medio montada echar el azúcar al gusto)

Voy adornando con fideos de chocolate y gotas de chocolate

¡Que aproveche!

 

 

Cupcake de trufa

CUPCAKE DE TRUFA SIN GLUTEN

El sábado que es cuando me puse con los cupcakes elegí las dos variedades, esta de trufa y los cupcakes de azahar.

Ingredientes para 6 o 7 cupcake grandes o 12 pequeños

• 100 de mantequilla (no light sino normal y a temperatura ambiente)
• 100 de azúcar
• 35gr. de leche
• 2 huevos
• 125 harina (75 de arroz y 75 beiker, pero la podéis sustituir la beiker por la proceli o la de Carrefour)
• 1 cucharadita de levadura
• 2  gotas de azahar (opcional)

Ingredientes para la crema de trufa

• 200 ml. de nata
• 75 gr. de gotas de chocolate hacendado
• 20 gr. de azúcar

Preparación de los cupcakes

• En un bol se mezcla el azúcar con los huevos y se baten bien
• Incorporamos la mantequilla en forma de pomada, las gotas de azahar y la leche.
• Vamos echando las harina tamizadas junto con la levadura
• Ponemos en sus moldes e introducimos en el horno a 180 º durante 20 minutos, depende del horno, comprobamos pinchando con un palillo, si sale seco las sacamos y si no lo dejamos un poco más.

Preparación de la crema de trufa

En una cazo calentamos  la nata, el azúcar y el chocolate, dejamos que se mezclen bien y se disuelva las gotas de chocolate.

Dejamos que se enfrié antes de meterlo en la nevera que tendremos al menos 10 horas.

Cuando hayan pasado las horas, montamos con las varillas, para que no se corte tiene que estar bien frio todo, tanto el recipiente, como las varillas, lo que hago es meter el recipiente donde tengo la crema en un bol más grande que contiene hielo para que en todo momento este bien frío todo, y las varillas en el congelador.

Ahora vamos montando los cupcakes con la manga pastelera. Los  adorne con unas  nueces y almendras.

¡Espero que os guste!

Tarta de crema de trufa

Este fin de semana tenía ganas de preparar una tarta, viendo los ingredientes que tenia por casa pues preparé esta, que lástima que duro tan poco jejjejejje no dejamos ni las migas!!!!

Aunque de esta receta no he hecho fotos de cada paso pero si os pasáis por la tarta de Bob Esponja o la de Hello Kitty seguí los mismo pasos.

Ingredientes

Bizcocho

• 3 huevos

• 1 yogur natural

• 1 medida de aceite

• 2 medidas de azúcar

• 3 medidas de harina ( use 2 de beiker y 1 de arroz)

• 75 gr. de chocolate para fundir( en mi caso de gotas de chocolate hacendado)

• 30 gr. de mantequilla

• 1 sobre de gasificante ( aunque diga un sobre pero me refiero a los dos sobres del gasificante pero como van pegados los de hacendado, por eso digo un sobre.)

Crema de trufa

• 200 ml. de nata para montar

• 75 gr. de chocolate para fundir (usé gotas de chocolate)

• 20gr. de azúcar

Si se quiere más cantidad, se dobla todo.

Natillas

• 2 vaso de leche

• 6 cucharadas de azúcar

• 1 sobre de natillas

El almíbar

• 250 ml. agua

• 200 azúcar

• 1 rama de canela

 Adornamos con almendras crocante

Preparación:

Lo primero que tenemos que hacer es la crema de trufa porque hay que dejarla enfriar por lo menos 10 horas.

En una cazo calentamos echamos la nata, el azúcar y el chocolate, dejamos que se mezclen bien.

Dejamos que se enfrié antes de meterlo en la nevera que tendremos al menos 10 horas.

Cuando hayan pasado las horas, montamos con las varillas, para que no se corte tiene que estar bien frio todo, tanto el recipiente, como las varillas, lo que hago es meter el recipiente donde tengo la crema en un bol más grande que contiene hielo para que en todo momento este bien frio todo.

Ahora las natillas, en un cazo echamos el vaso de leche y en el otro vaso de leche vertemos el sobre y el azúcar, disolvemos bien. Cuando este cociendo la leche echamos esta última mezcla, removemos bien durante 3 minutos. Dejamos enfriar.

Almíbar: Cocer el agua con la canela y el azúcar durante 10 minutos o hasta que tenga la hebra floja.

El bizcocho: en un bol mezclamos bien los huevos con el azúcar, vamos incorporando todos los ingredientes.

En un bol metemos las gotas de chocolate con la mantequilla, metemos en el microondas y dejamos derretir con cuidado que no se queme.

Dividimos la masa en dos y en una de ella echamos el chocolate derretido, mezclamos bien.

En el molde que tenemos preparado y engrasado, vertemos la parte de la masa clara y luego la oscura, metemos en el horno precalentado durante 35 minutos a 180 º , depende del horno, y comprobamos metiendo un palillo y si sale seco es que está ya listo, si sale manchado de mezcla lo dejamos un poco más.

Una vez listo lo dejamos enfriar.

Partimos por la mitad y emborrachamos las dos partes, le echamos las natillas y extendemos bien.

Cerramos el bizcocho, por arriba le echamos la crema de trufa, extendemos bien, vamos adornando con la almendras crocantes

¡Que aproveche!

 

Roscón de Reyes II

Os traigo un Roscón de Reyes jejejej si ya se que pasaron las navidades… pero como decía mi padre “Hasta San Antón (17 de Enero) Pascuas son”.
Y no podía dejar de probar el roscón de reyes del blog de celiaquines
Resultado : Espectacular!
Sabe a Roscón de siempre!!!
¡Os lo recomiendo! Y lo blandito que está!
También quiero decir que voy a ir probando durante este año cada roscón de reyes que he visto en los blog sin gluten!
¡ Qué viva el roscón ! jejejeje
El roscón en un principio parece complicado, pero una vez que te pones a ello se hace bien, eso si es largo muy largo con los reposos que se trae jejejjjejeje, pero quitando cuando se hace la masa, luego ya solo hay que darle la forma y hornear.
No puse el cortapastas en el centro y casi se cerró.
También al terminar el horneado, abrí la puerta ( se me pasó el consejo de celiaquines, con la impaciencia de verlo) y se bajó un poco. Asi que seguir muy bien los consejos de celiaquines que lo explica toda la receta paso a paso y con sus consejos para que sea un éxito.
Pinchando en este enlace lo veréis Roscón de Reyes de celiaquines que lo explica paso a paso.
El Roscón no sale enorme, sale como un roscón mediano por eso en mi horno divinamente.

VAmos a la receta
Ingredientes  (tienen que estar a temperatura ambiente, un par de horas fuera de la nevera)

Masa Madre :
35gr. leche
5gr. de levadura fresca
1 cucharadita de las de café de azúcar
50gr, harina proceli o de carrefour

Resto de la masa
70 gr. de azúcar ( glass o normal)
Ralladura de medio limón y de media naranja

30g. de leche
50g. de mantequilla
12gr. de levadura fresca
1 huevo
12g, de agua de azahar
1 cucharada de vinagre
1 cucharada colmada de miel
130 gr. de harina carrefour o proceli
50 gr. de harina Beiker

Para decorar
1 huevo batido
Almendra laminada
Naranjas confitadas ( las que hizo Celiaquines)

Vamos a preparar la masa madre:
En un bol echamos la leche templada, la cucharadita de azúcar y la levadura desmenuzada, lo mezclamos bien.
Hacemos una bola mojando las manos
En un bol que llenamos de agua templada, echamos la bola que la cubra bien el agua, y dejamos hasta que flote y doble su volumen ( entre 15 min. y 1 hora)

Vamos al resto de la masa
Rallamos la piel de la naranja y del limón (sin lo amarillo)
Disolver en la leche templada la levadura desmenuzada, añadir el azúcar,la mantequilla, el agua de azahar, la miel, el vinagre, las harinas y la masa madre ( que no se nos olvide jeje que a mi casi se me olvida ).
Amasamos
Tapamos con un paño y lo dejamos en un sitio templado hasta que doble su volumen (2 – 5 horas)
Al cabo de este tiempo desgasificamos la masa
Hacemos el roscón y dejamos que repose tapado en un sitio templado entre 1 y 3 horas.
Cuando pase este tiempo, pincelamos con el huevo y adornamos
30 minutos a 175º ( depende del horno)

CUIDADO: cuando este echo apagamos el horno, lo dejamos dentro del horno sin abrir la puerta unos 10 minutos y luego abriremos la puerta un poquito y así poco a poco porque sino baja.

¡Espero que os guste a nosotros nos encanto!

 

 
  

 

Roscón de Reyes sin gluten

Lo primero es desearos una mágica noche de reyes, que el niñ@ que hay en cada uno este más despierto que nunca, que la ilusión  no la perdamos, esa ilusión de la niñez que la vida en muchas ocasiones quiere acabar con ella, pero a pesar de todo tiene que seguir viva en nuestro corazón. Que los Reyes Magos os traigan todos vuestros sueños! Que os cubra de Amor, Salud, Felicidad y Dinero.

¡FELIZ NOCHE Y DIA DE REYES!

Aquí va mi Roscón de Reyes, que ganas tenía de prepararlo, el año pasado me diagnosticaron la celiaquía el 22 de diciembre, pero el día de Reyes me comí un buen trozo de roscón de reyes con gluten y allí acabo mi vida con el gluten con el trozo de roscón y un buen dolor de estomago, así que este año no quería quedarme sin él .

Así que pasé la noche medio en vela pensando como preparar el roscón, y aquí os lo presento.

Tuve un problema que mi horno es portátil, aunque es de los mas grandes de los portátiles pero sigue siendo pequeño en comparación con los hornos fijos, entonces la forma de roscón tenia que hacerla sobre una bandeja y se quedaba muy pequeño, entonces la solución que di fue utilizar un molde de bizcocho y poner un cortapastas en el centro para que no se cerrara el agujero que hize al roscón ( este truco del cortapastas lo cogí del estupendo blog celiaquines). Pero quien tenga el horno grande le hace la forma y le pone el cortapasas, pero los que tengan mi mismo problema la mejor manera de que salga mas grande el roscón es esta, o hacer la mitad de todas las medidas de la receta.

Las naranjas confitadas saque la receta del blog celiaquines que me sacó de un apuro y esta muy buena así, es que a mi fruta confitada que venden no me gusta mucho y la naranja de la receta me encantó.

En vez de ralladura de naranja utilicé el jugo que quedo de hacer la naranja confitada, eche un poco del jugo.

En vez de agua de azahar utilicé anís pero en grano para darle sabor.

La levadura levital eche 25gr. en vez de 20gr. porque estaba apunto de caducar y luego no sube igual.

Utilicé la harina Beiker junto con goma xantana para dar mas elasticidad.

También para amasar utilicé la panificadora, pero quién no la tenga o no quiera usarla pues a mano, se hace un volcán con la harina, en el centro se echa todos los ingredientes, una vez mezclado vamos incorporando la harina del volcán poco a poco, una vez mezclado todo se deja reposar en un lugar cálido y sin aire durante 1 hora.

Como yo lo hice en la panificadora utilicé el programa de amasado, cuya duración es de 1:35 minutos, allí estuvo en reposo.

La voy a rellenar de nata, pero mañana cuando este bien frío el roscón, ya pondré fotos relleno de nata.

Vamos a la receta

Ingredientes:

• 500 gr. de harina ( 400 gr. harina carrefour o proceli, 50gr.de arroz y 50gr. de maicena)
• 100 gr. de mantequilla derretida
• 2 huevos grandes
• Una cucharadita de café de goma Xantana (opcional aunque con la Beiker mejor usarla)
• Ralladura de naranja o un chorreón del liquido que nos sobró de confitar la naranja)
• 200ml. de agua
• 2 cucharadas soperas de leche en polvo ( sino se tiene leche en polvo se sustituye los 200ml. de agua por  leche).
• 20 gr. de levadura levital ( en mi caso 25gr. porque estaba apunto de caducar)
• 1 pizca de sal
• 75gr. de azúcar
• 25gr. de azúcar vainillada
• Fruta confitada o Naranja confitada ( si pinchais en el enlace vais al blog de celiaquines donde explica perfectamente como confitar la naranja).
• Almendra
• Anís en grano
• Azúcar y un poco agua para poner por encima.
• 1 huevo batido para untar por encima del roscón.

Preparación:

• En un bol mezclo los huevos, la leche en polvo, 200ml. de agua, los 75 gr. de azúcar, el azúcar vainillado, una pizca de sal, la mantequilla, el liquido de la naranja o la ralladura de naranja. Una vez bien mezclado lo echamos en la panificadora, ahora echaremos las harinas, la goma xantana y la levadura que hemos disuelto previamente en un poquito de leche templada.
• En mi panificadora Moulinex es la tecla 13, alli ya va reposando.
• Una vez terminado el programa, sacamos la masa, que queda pegajosa, pero con agua le vamos dando forma de roscón y le ponemos el cortapastas en el centro, como yo tengo el problema del horno pues la opción fue coger un molde de bizcocho y poner la masa dentro.
• Vamos adornándolo, primero lo unto con el huevo, luego le pongo la naranja confitada, la almendra en trozos, el azúcar que hemos humedecido en agua, y anís en grano.
• Tapamos con film transparente (en mi caso porque lo tenia dentro de un molde, sino lo tenéis dentro de un molde no le pongáis film transparente)  y un paño, lo introducimos en el horno con un par de tacitas con agua caliente.
• Dejamos que repose un par de horas, hasta que haya doblado la masa, porque sino saldría duro.
• Sin precalentar el horno ( consejo de Pikerita) introducimos el roscón que hemos quitado el film transparente y el paño, lo dejamos a 180º durante mas o menos 30 minutos (depende del horno), pinchamos con un palillo si esta ya cocido (hay que estar muy pendiente en cuanto este para apagar el horno porque sino se seca), si es así, lo dejaremos en el horno apagado un ratito y con cuidado vamos poco a poco abriendo la puerta del horno hasta que se vaya enfriando para que así no se baje. (consejo que lei  en el blog de celiaquines.)
• Hay que tener mucha delicadeza con el roscón y antes me lei todo tipo de consejos.
• Dejamos enfriar, podemos rellenarlo, en mi caso lo haré con nata mañana.

¡Espero que os guste!

 

 

 

Tarta de Hello Kitty

TARTA DE HELLO KITTY SIN GLUTEN

Tenía ganas de una tarta… y hoy que es el fiesta digo anda venga voy a dar unan sorpresa a mi hija….una tarta de hello kitty…no he utilizado fondant…. he utilizado lo que tenía por casa.

Los ojos de chocolate negro.

Los bigotes los hice derritiendo chocolate negro que tengo de la marca Alipende que compre en Ahorramas.

El bizcocho el que suelo utilizar de las medidas de yogur, es que me encanta porque es muy sufrido y sirve para todo.

El almíbar utilice azúcar normal y la que esta avainillada, más un poco de anís en grano.

El lazo de unas chuchería que tenía mi hija

La nariz de otra chuche.

El relleno de natillas aunque se puede rellenar de chocolate, de crema de castaña, de mermelada….al gusto de cada uno.

Y la cara blanca de nata montada

Ingredientes

Para el bizcocho

• 1 yogur natural
• 2 medidas de azúcar
• 3 medidas de harina sin gluten ( 2 medidas de harina beiker y 1 de harina de arroz)
• 1 de aceite
• 1 sobre de levadura
• 3 huevos

Para los bigotes

• Chocolate negro sin gluten

Para la capa de la cara de la hello kitty

• 200ml. de nata para montar
• Azúcar

Relleno

• Un sobre de natillas
• 2 vasos de leche
• 4 cucharadas de azúcar

 Para los ojos

• Chocolate negro

Lazo

• unas gominolas

Nariz

• otra gominola

Almíbar

• medio vaso de agua
•  1 cucharas de azúcar y una de azúcar avainillado
•  un poco de anís en grano

 

Preparación

El bizcocho:

En un bol echo todos los ingredientes y lo bato con la batidora

(también se puede hacer poco a poco, separando las yemas de la claras, batir la clara a punto de nieve, por otro lado las yemas mezclarla con todos los ingredientes y al final echar la clara montada, mezclar con suavidad)

Introducimos en el horno precalentado a 180º unos 40 o 45 minutos ( metemos la punta del palillo y vemos si esta hecho por dentro. Los tiempos depende del horno)

Dejamos enfriar bien  para luego proceder a cortarlo.

Si tenemos impresora y si la tenemos que tengamos cartuchos ( jejjeje es que mis cartuchos los tengo secos…)esta parte seria mas fácil porque buscaríamos por internet la cara de la Hello y la imprimimos en un folio.

Lo que hizo mi marido fue coger una revista de la Hello y dibujarla él la cara a medida del bizcocho.

Cortamos la cara y la pusimos encima del bizcocho ( todo con higiene sin resto de goma de borrar ni nada jejjejee) y con cuidado con un cuchillo vamos haciendo la forma de la cara.

Ahora vamos a cortar en dos mitadas del bizcocho para rellenar, lo que hago es coger un hilo de coser, lavarlo y con eso vamos cortando el bizcocho por la mitad.

Con cuidado lo separamos, ya tenemos la hello kitty preparada para rellenar.

Almíbar:

En una cacerola echar el agua y el azúcar junto con el anís en grano, dejar que se haga hasta lograr un punto de hebra.

Vamos emborrachando los bizcochos…jeejeje se cogió una buena la Hello….

Para las  natillas:

Un vaso lo llenamos de leche, echamos el sobre de la natillas, 4 cucharadas de azúcar, lo disolvemos bien.

En una cacerola echamos otro vaso de leche, dejamos que llegue a ebullición e incorporamos la mezcla de las  natillas y empezamos a remover 3 minutos.

Dejamos que se enfrié bien para rellenar el bizcocho.

El bigote:

Derretimos el chocolate negro en el microondas.

En una manga pastelera vamos echando el chocolate negro y sobre un plato que he puesto papel de horno, vamos haciendo líneas que simulen el bigote.

Metemos en la nevera y dejamos que se enfrié.

Los ojos:

 Cogemos un trozo de cholate y lo calentamos solo un poquito en el microondas lo justo para que se pueda cortar con el cuchillo sin partirse y sin derretirse (unos 5 segundos más o menos), queda medio duro, vamos con el cuchillo cortando la forma de los ojos.

Si tuviéramos lacasitos pues poníamos un par de lacasitos color oscuro. Y otro amarillo para la nariz.

Cara de  Hello Kitty:

Montamos la nata (Ver truco de cocina pinchando aqui)

Una vez montada vamos poniéndolo por  la cara de la Hello, hasta que este toda cubierta de nata.

Ponemos los ojos, los bigotes, el lazo y la nariz.

Dejamos que se enfrié bien la nata.

¡¡¡Espero que os haya gustado!!!

 

Pudin sin gluten

Hace  tiempo que tenia ganas de volver a probar un pudin pero claro ahora sin gluten… y que mejor ocasión hoy que tenía pan que me había sobrado en el congelador….

Le he puesto perlitas de chocolate de mercadona.

Ingredientes:

• 400 gr. de pan
• 750 ml. de leche
• 4 huevos
• 1 rama de canela
• 1 ralladura de naranja
• 150 gr. de azúcar
• 2 cucharaditas pequeñas de azúcar vainillado
• 1 pizca de canela
• Caramelos liquido sin gluten(que no le he puesto a este pudin)
• 200 ml. de nata para montar

Preparación

• Se pone a hervir la leche con la rama de canela y la ralladura de la naranja
• Se quita del fuego, se le quita la ralladura y la rama de canela
• Se le incorpora el pan hasta que se ablande
• Luego se incorpora los 4 huevos, los 150gr. de azúcar, 2 cucharaditas de azúcar vainillado, una pizca de canela y se bate todo

• Se incorpora unas perlitas de chocolate y se remueve con una cuchara (que yo no lo removi y al final se me quedaron las perlitas arriba)
• En el molde se le pone el caramelo liquido(que no le he puesto porque no tenía y la verdad que no se me da bien prepararlo)  y por encima la masa que hemos hecho.
• Preparamos una bandeja honda de horno con agua e introducimos el molde con el pudin para ponerlo al baño maría en el horno.

• Lo introducimos en el horno precalentado, durante 45 minutos a 200º, los últimos 10 minutos los tapamos con papel del horno para que no se queme o cuando veamos que esta tostandose mucho.

• Muy importante: dejar enfriar para desmontar el pudin.
• Montamos nata (Ver trucos de cocina), la ponemos en una manga pastelera y vamos adornando el pudin.

¡Espero que os guste!

Tarta de bob esponja

 

 

 

 

 

 

 

Quería hacerle a mi hija celiaca para su 5º cumpleaños una tarta de Bob esponja que le gusta mucho.

En un principio quería hacerlo con fondant pero se me echo el tiempo encima y ya no podía andar experimentando… porque me parece complicado el fondant…pero supongo que es todo ir probando y probando….que lo tengo en mente y en cuanto pueda intentare hacer fondant.

El caso que pensando la otra madrugada que me desperté a las seis de la mañana dándole vueltas a cómo hacer una tarta de Bob esponja sin fondant….y este es el resultado….

Utilice natillas para el cuerpo, nata para la camisa y la corbata, chocolate fundido para los pantalones, gotas de chocolate para los ojos, las pestañas de fideos de chocolate, la nariz de una gominola de fresa, los ojos tan grandes de la masa de las famosas bolas de coco, la boca de las bolas de coco mezcladas con nesquik y los dientes de la masa de estas bolas

La fuente del horno era rectangular claro como Bob esponja y bien grande 34 cm por 24 cm, si hubiera sido más pequeño hubiera utilizado un solo bizcocho, pero al ser tan grande quedaba mejor los dos bizcochos y así uno de ellos lo hacía de chocolate.

Quedo muy bonita me sorprendí mucho porque hasta antes de hacerlo no pensé que quedara bien la verdad!!!

Y de sabor buenísima, utilice un almíbar de azúcar, agua y canela….

Empiezo con la receta:

Ingredientes:

Para los bizcochos:

• Hice dos bizcochos en uno le añadí nesquik para hacerlo de chocolate y el otro lo hice normal.

• La receta de los bizcochos utilice la de toda la vida ( es la que recuerdo siempre de mi madre) la del yogur

• para cada bizcocho utilice:

• 3 huevos

• 1 yogur natural

• 1 medida del yogur pero de aceite

• 2 de azúcar

• 3 de harina ( hice una medida de harina de maíz, otra de harina de arroz y otra de harina mercadona Beiker, aunque se puede utilizar todo de la misma harina)

• 1 sobre de levadura (o el gasificante mercadona que son dos sobres)

• 3 cucharadas de nesquik en uno de los dos bizcochos

Relleno:

• Montamos la nata bien fría (ver el truco para montar nata en la sección Trucos de cocina)

Cobertura

• Gotas de chocolate

• 500 gr. Nata para montar ( yo utilice los 3 tetrabrik de mercadona)

• Fideos de chocolate

• 75 gr coco rallado de mercadona

• Leche condensada

• Un sobre de natillas

• 3 vasos de leche para hacer las natillas

• Nata ( que nos ha sobrado del relleno)

• 1 gominola para la nariz

 

Almíbar

• 500 ml de agua

• 400 gr. De azúcar

• 1 rama de canela

Preparación

• Hacemos los dos bizcochos en uno echamos las tres cucharas grandes de nesquik

• En un bol echamos los huevos y el azúcar, lo batimos bien ( a veces utilizo las varillas de la batidora pero termino salpicando por todos los lados así las varillas las utiliza mi marido que tiene más maña, como ese día estaba sola en la cocina pues utilice la batidora que se me da mejor jejeje)

• Una vez batido el azúcar con los huevos echamos el aceite, el yogur, las harinas ya mezcladas con la levadura, batimos todo bien.

• Ya tenemos precalentado el horno y la fuente preparada ( utilice una grande rectangular 34cm*24cm), como la fuente no es desmontable la unté de mantequilla y le puse papel vegetal para el horno que compre en mercadona, le hice la forma de la fuente.

• Al horno unos 35 minutos a 180º, depende del horno, para probarlo le pincho con un palillo si sale seco es que esta y si sale con resto del preparado pues lo dejo más tiempo.

• Hice los dos bizcochos el día anterior al cumpleaños

Almíbar

• Coci el azúcar, con el agua y la canela durante 10 minutos más o menos o hasta que tenga una consistencia ligera o de hebra floja ( jejeje que no sé lo que es esto pero bueno lo deje cocer unos 10 minutos y ya está)

• Se puede echar un poquito de licor , si hay niños licor sin alcohol, en este caso no le eche nada de licor.

Cobertura y relleno

• Montar la nata, en un bol se echa la nata (ver trucos de cocina) cuando esté ya medio montada se echo el azúcar unas 3 cucharaditas pequeñas o al gusto.

• Las natillas son las que venden en mercadona. En una cacerola se echan dos vasos de leche y se pone a hervir, en otro vaso de leche se disuelve el sobre de las natillas junto con el azúcar ( 5 o 6 cucharadas o al gusto también), se incorpora a la leche que está en ebullición, durante 3 minutos se va moviendo con una cuchara para que no se pegue y se haga. Se deja enfriar ( en vez de utilizar 4 vasos de leche utilice 3 para que las natillas tuvieran más consistencia para la cobertura)

• Para el chocolate del pantalón de Bob, el contenido de la bolsa de las gotas de chocolate se echan en un bol que irá al microondas con 50 ml de nata para montar, se deja en el micro hasta que se haya derretido y se mezclan bien.

• Para la masa de coco, en un bol se echa 75 gr. de coco y se va echando la leche condensada hasta que quede una masa con consistencia, se deja en la nevera una hora mínimo .

Preparar a Bob Esponja

• Cogemos los bizcochos y los emborrachamos con una brocha, con cuidado de no pasarnos haber si lo vamos a emborrachar mucho y nos da el cumple :-) ( si nos pasamos con el almíbar se puede deshacer el bizcocho al cortarlo que fue mi caso que me pase un poco y al cortarlo me costó un poco)

• Entre los dos bizcochos le ponemos la nata que hemos montado ( dejando para la camisa y la corbata)

• Ya esta emborrachado el bizcocho y relleno de la nata, ahora vamos a darle forma….

• Si ya nos conocemos de memoria a Bob de tanto verlo en la tele pues ya no necesitamos foto pero si no nos lo sabemos de memoria buscamos una foto en internet de Bob o le dibujamos cuando salga en la tele….

• Un poco más de la mitad le extendemos las natillas que están bien fría, la camisa la ponemos de la nata, luego el pantalón de chocolate, cuando se enfríe el chocolate ponemos la corbata con nata encima.

• Los ojos hacemos dos bolitas con la masa del coco y aplastamos para la forma de los ojos, los ponemos encima de las natillas, y encima un gota de chocolate para cada ojo, las pestañas de los fideos de chocolate.

• La nariz de una gominola, que si encontráis una gominola de plátano mejor.

• La boca de la masa de coco le hacemos forma de boca y le echamos nesquik .

• Los dientes lo hacemos de la masa de coco y una vez tengamos puesta la boca en la tarta le ponemos los dientes

Y aquí esta Bob esponja… jejej ¡¡¡¡hasta en la sopa!!!!!Que a mí también me gusta y no me pierdo ningún capitulo!!!!

La tarta le gusto mucho a todos los invitados, la verdad que estaba buenísima.

¡Que aproveche!