Tarta de queso con nata y fresas

 El otro día me encontré en un armario de la cocina un viejo recetario que habia escrito mis recetas favoritas, que tuvo tan mala fortuna hace unos años de caerse en una sartén con aceite (eso si frio el aceite) , pero me dio pena tirarlo y lo limpie como pude, lo deje para pasarlo a otro recetario, el caso que nunca lo hice, al encontrarlo todo con sus páginas medio amarilla vi una tarta de queso que preparaba hace unos años, claro era con gluten porque no sabía que era celiaca, así que la adapte y aquí la traigo.

Le puse nata y fresas….estaba aun más buena.

Que recuerdos, a veces no nos acordamos de recetas que antes preparábamos y al pasar los años por cualquier motivo te viene a la mente.

Ingredientes:

• 100 gr. de harina sin gluten (la mía proceli, pero se puede usar cualquiera sin gluten)
• 100 gr. de azúcar (si queréis le podéis echar un poco mas de azúcar pero como luego va la nata ya me pareció suficiente azúcar.)
• 3 huevos
• 3 yogures
• 300 gr. de queso natural para untar hacendado
• Fresas
• 200 ml. de nata para montar
• Azúcar para la nata

Preparación:

Mezclamos bien todos los ingredientes

Precalentamos el horno

En un molde que hemos engrasado vertemos la mezcla (mejor poner papel de horno no se pega nada)

Introducimos en el horno durante 25 minutos a 190º (depende del horno)

Probamos si esta hecho metiendo una punta de cuchillo o palillo, si sale limpio esta cocida, sino lo dejamos un ratito más. Si vemos que se empieza a dorar demasiado por arriba ponemos papel de aluminio para que no se queme.

Dejamos enfriar.

Montamos la nata:

Introducimos el bol y las varillas en el congelador un rato antes de montar la nata

Sacamos el bol y lo ponemos sobre unos hielos para mantener el frio, empezamos a montar la nata, echamos el azúcar que deseemos.

Las fresas las troceamos bien.

Montamos la tarta:

Ponemos por encima de la tarta la nata y encima de esta las fresas

¡Espero que os guste!

Milhojas de calabacín y cebolla

Otra forma muy sencillita de comer calabacín. Nos gustó mucho.

Ingredientes:

• 1 calabacín grande
• 1 Cebolla muy grande o dos cebollas
• 1 loncha de jamón serrano o jamón cocido
• Sal
• Aceite
• Queso en loncha o rallado.

Preparación:

Partimos el calabacín en rodajas finas, las echamos sal, las podemos  hacerlas en la plancha o en la sartén o en mi caso en el horno.

La cebolla las partimos en tiras finas y el jamón en trocitos.

Rehogamos la cebolla, cuando este medio hecha ponemos el jamón,terminamos de rehogar todo bien .

Montamos ayudandonos con un aro redondo, estando todo caliente lo vamos montando para que se derrita un poco el queso, o sino a la hora de servir lo pasamos por el microondas unos segundos para que se derrita un poco.

Una capa de calabacín, otra de cebolla con el jamón, otra de queso, otra de calabacín, otra de cebolla con el jamón, otra de queso … asi sucesivamente, quitamos el aro con cuidado.

¡Espero que os guste!

Gratén de calabacín

Una recetita de verduras que os presento.

Ingredientes:

• 2 calabacines grandes
• Tomate Frito
• Lonchas de queso
• Queso rallado
• Sal
• Aceite
• Pimienta negra

Preparación:

• Cortamos en rodajas los calabaciones, los salpimentamos y los rehogamos en una sartén hasta que estén hechos.
• En una fuente para horno o unas fuentecillas en mi caso, vamos poniendo una capa de calabacín que hemos rehogado, otra capa con lonchas de queso, otra capa de tomate frito, otra de calabacín, de queso y de tomate, así hasta que terminemos con el calabacín.
• Por encima ponemos queso rallado y gratinamos en el horno.

¡Qué aproveche!

Crêpes de cangrejo

En esta ocasión he rellenado los crêpes con palitos de cangrejo y queso de untar …esta delicioso.

Ingredientes

•  200gr. de queso de untar sin gluten
• 6 palitos de cangrejos
• Crêpes (pinchando encima de crêpes nos lleva a la receta de cómo preparo los crêpes)

Preparación:

• Cortamos los palitos de cangrejo en trozos muy pequeños y lo mezclamos con el queso.
• Vamos rellenando los crêpes con la mezcla que hemos preparado

¡Que aproveche!

 

Rollo de carne picada

Esta receta la he cogido del blog de mi amiga Pao ¡ que me encanta todas las recetas que prepara!

Este rollo de carne ya lo he preparado varias veces porque esta buenísimo.

• Una bolsa de ensalada de mercadona.
• Aceite
• Sal
• Vinagre
• 400 g. Carne picada mixta
• 2 Huevos
• Pan rallado (Ver truco de cocina)
• Perejil
• Queso en lonchas
• jamón York 
• Pimienta

Preparación:

1. Preparamos la carne mezclándose con los dos huevos, el perejil,el pan rallado, la sal, la pimienta y dejamos reposar en la nevera.
2. Extendemos la carne sobre papel transparente formando un rectángulo no muy grueso que luego tendremos que enrollar.
3. Sobre la carne ponemos una capa de queso en lonchas , una capa de jamón york y otra capa de queso en lonchas.
4.  Lo vamos enrollando ayudándonos con el film transparente
5. Lo rebozamos en pan rallado, lo ponemos en una fuente para el horno, un chorrito de aceite por encima y lo metemos en el horno unos 30 minutos a 200º .
6. Preparé una ensalada y la aliñé.

¡Que aproveche!

Mil hojas de jamon cocido

MILHOJAS DE JAMÓN COCIDO

Esta receta la hago con las barras de jamón york de mercadona las barras de 2 kilos que vale 4€, aveces para cenar las pongo en la plancha y luego las acompaño de una ensalada…o hago san jacobos ( una receta que tengo que poner)…. las utilizo de mil maneras… en esta ocasión hice una mil hojas con huevo y  queso.

Ingredientes:

• 4  o 5 lonchas gorditas de jamón cocido
• 4 lonchas de queso curado
• 1 huevo
• Tomate Frito
• Aceite

Preparación:

En un plancha ( en mi caso en la plancha pongo el huevo y las lonchas de jamón cocido) o en un sartén se hace el huevo y el jamón cocido.

Y ya montamos la mil hojas : una locha de jamón cocido encima el huevo, luego otra loncha de jamón cocido con una locha de queso y otra de jamón cocido  con otra de queso hasta que acabemos con todas las lonchas.

Al terminar por encima echamos un poco de tomate frito y ya está .

¡Que aproveche!

Crema de calabacines con crujiente de queso

 

 

Os presento una crema de calabacín con crujiente de queso, nos gusta mucho…en general todas las cremas, es una buena forma de comer verduras sin darnos cuentas (haber no soy mucho de verduras ni de frutas, aunque las como).

Sobre todo empecé a especializarme  por las cremas cuando mi hija era bebe que tuve que ir dándole cremas…. y variando para que no se cansara.

Aunque claro está ya come de todo (va ha hacer 5 años) pero muchos alimentos se los pongo en crema y así come mas  y  mas variedad,  lo mismo digo para mi jejjeejjje.

El calabacín me gusta de muchas formas .

Ingredientes:

• Calabacín ( uno o dos grandes según los comensales)
• 1 cebolla
• 4 patatas
• 1 loncha de queso
• 2 quesitos
• Para el crujiente ( unas lonchas gorditas de queso curado o semi)
• Un vaso de leche
• Agua
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación:

• Se cuece el calabacín, la cebolla, las patatas junto con un poco de sal, un chorreón de aceite, la leche y el agua.
• Una vez cocidos se  incorpora los 2 quesitos y la loncha de queso

• Se bate todo
• Por otro lado para hacer el crujiente de queso en un plato se pone un trozo de papel de horno, encima se pone una loncha gordita de queso curado o semi, se tapa con una tapadera para el microondas (más bien para que no manche el microondas por si salpica al derretirse), lo dejamos en el microondas un minuto o minuto y medio según la potencia del microondas.

 Una vez  terminado se espera que se temple y se pone de acompañamiento con la crema.

¡Buen Provecho!

Terrina de jamon cocido y queso

Anoche no sabia que hacer para cenar y como tenia huevos, queso y jamón cocido… pensé en una terrina de jamón cocido y queso.

Antes de salir por la tarde prepare la mitad de la receta para luego no tardar mucho en hacer la cena, deje para cuando llegara los huevos.

Ingredientes :

• 40 gr. de mantequilla
• 40 gr. de harina sin gluten
• 120 gr. de queso ( utilice queso tierno pero se puede usar cualquier queso)
• 4 huevos
• 400 ml. de leche
• 80 gr. jamón cocido

preparación :

1. Se derrite la mantequilla en un cazo, se añade la harina, remover un par de minutos, luego se echa la leche poco a poco, la sal y un poco de pimienta hasta que espesan (como la besamel).
2. Se corta el queso y el jamón cocido en trocitos muy pequeñitos.
3. Se incorpora  a la masa anterior y se mezcla todo.
4. Una vez que este frío se echa las yemas y se mezcla.
5. Las claras las montamos a punto de nieve (en mi caso con la batidora).
6. Incorporamos la mitad de las claras a la masa y lo mezclamos suavemente.
7. Vertemos la masa al molde previamente engrasado y por encima echamos la otra mitad de las claras montadas.
8. Metemos en el horno previamente caliente, y lo dejamos unos 50 minutos a 200 º .

¡Que aproveche!