Gratén de calabacín

Una recetita de verduras que os presento.

Ingredientes:

• 2 calabacines grandes
• Tomate Frito
• Lonchas de queso
• Queso rallado
• Sal
• Aceite
• Pimienta negra

Preparación:

• Cortamos en rodajas los calabaciones, los salpimentamos y los rehogamos en una sartén hasta que estén hechos.
• En una fuente para horno o unas fuentecillas en mi caso, vamos poniendo una capa de calabacín que hemos rehogado, otra capa con lonchas de queso, otra capa de tomate frito, otra de calabacín, de queso y de tomate, así hasta que terminemos con el calabacín.
• Por encima ponemos queso rallado y gratinamos en el horno.

¡Qué aproveche!

Panga en salsa con pimientos

 

Os presento una receta de pescado que esta muy buena… para untar pan!!!!

Ingredientes:

• 2 filetes de panga grande
• 2 cebollas en juliana
• Un bote de pimientos del piquillo en laminas
• pimentón dulce y picante
• 1 guindilla
• 2 cucharadas de maicena
• 300 ml de caldo o de agua
• Sal
• Pan rallado
• Aceite de oliva

Preparación

• Se parte en dos los dos filetes de panga, y se pasa por pan rallado ( ver trucos de cocina – pan rallado)

• freír los filetes de panga

• En una cazuela de barro, se echa aceite y se rehoga las cebollas.

• En los 300 ml de agua o de caldo se echa las dos cucharadas de maicena , una cucharadita de  pimentón dulce y otra del picante , se mezcla todo (si no os gusta el picante pues solo se le echa el pimentón dulce una cucharadita)

• Se incorpora a la cazuela de barro que esta rehogada la cebolla.
• Se deja cocer 15 minutos a fuego lento

• Si vemos que se espesa demasiado se incorpora un poco mas de agua o de caldo y se remueve.
• Al cabo de los 15 minutos se incorpora los pimientos de piquillo, la guindilla y el pescado.

• Se deja cocer 5 minutos más.

¡Espero que os guste!

Mil hojas de jamon cocido

MILHOJAS DE JAMÓN COCIDO

Esta receta la hago con las barras de jamón york de mercadona las barras de 2 kilos que vale 4€, aveces para cenar las pongo en la plancha y luego las acompaño de una ensalada…o hago san jacobos ( una receta que tengo que poner)…. las utilizo de mil maneras… en esta ocasión hice una mil hojas con huevo y  queso.

Ingredientes:

• 4  o 5 lonchas gorditas de jamón cocido
• 4 lonchas de queso curado
• 1 huevo
• Tomate Frito
• Aceite

Preparación:

En un plancha ( en mi caso en la plancha pongo el huevo y las lonchas de jamón cocido) o en un sartén se hace el huevo y el jamón cocido.

Y ya montamos la mil hojas : una locha de jamón cocido encima el huevo, luego otra loncha de jamón cocido con una locha de queso y otra de jamón cocido  con otra de queso hasta que acabemos con todas las lonchas.

Al terminar por encima echamos un poco de tomate frito y ya está .

¡Que aproveche!