Alioli

el

ALIOLI CASERO

Nunca me había atrevido a hacer alioli, pero un día me entraron muchas ganas de comer mahonesa o alioli…. digo bueno mi hermano siempre lo hace, voy a llamarle y desde que probé el alioli casero ya no me gusta el comprado.

Se puede hacer de 1 huevo si se quiere hacer muy poca cantidad, os recomiendo hacerlo con 2 huevos si se hace algo más, porque queda más grasoso y pesado cuando se pone solo un huevo, con los dos huevos como se echa menos aceite queda mas ligero. A nosotros nos sienta mejor con los 2 huevos.

Esta receta la prepara siempre mi marido.

Este día lo preparé para comerlo con patatas fritas.

Ingredientes:

  • 2 Huevo ( a temperatura ambiente para que no se corte el alioli)
  • 1 diente de ajo
  • Aceite
  • Un poco de sal
  • Perejil
  • Un poquito de vinagre

Preparación

  • En el vaso de la batidora se pone un poquito de sal, el ajo, el huevo y un poquito de aceite y el perejil
  • Se hunde la batidora y se pone en marcha, pero sin moverse, al poquito se empieza a echar el aceite poco a poco (un chorrillo muy fino), unas gotas de vinagre y se mueve un poquito la batidora suavemente hasta que vaya espesando.

Recordad que como máximo se puede tener un día en la nevera mas no.

¡Buen provecho!

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16 Comentarios Agrega el tuyo

  1. glutoniana dice:

    Ahora mismo me comía una buena tostada con este allioli! Me encanta aunque no como casi nunca.

    Aquí en Catalunya lo tradicional es prepararlo con el mortero. Hay concursos de a ver quién hace más en el mismo tiempo, etc. Y suele a ver piques cuando en una comida hay dos personas que saben hacerlo jajaja.

    1. Mi suegra lo prepara con el mortero, yo creo que esta mejor asi, pero cualquiera se pone con el mortero te puedes eternizar jejejeje. Gracias por el video!un besito

  2. Celiaquines dice:

    Con lo que me gusta y lo mal que me sienta… 😦

    1. Hola, esta riquisimo que lastima que sea un poco pesado y luego sienta mal!un besito

  3. Pao dice:

    Me encanta!! Mi marido lo hace muy bueno!! Es que vaya mariditos que tenemos!!jejeje

    Besos!!

    1. Hola, es verdad son muy mañosos!!un besito

  4. Este alioli tiene que estar riquísimo, y en casa nos gusta mucho para acompañar distintas recetas.

    Muchas gracias por tu felictiación en nuestro cumpleblog.

    Besotes

    Ana y Víctor.

    1. Hola, se come enseguida el alioli y con muchas cosas!
      Es una gran celebración hacer 5 años de blogueros de nuevo felicidades! Un besito

  5. FAMALAP dice:

    A nosotros nos encanta el alioli… la pena es que luego, al menos a mi, me anda repitiendo toda la tarde, pero así y todo, cuando hago fideua o arroz a banda, no falta en nuestra mesa.

    Un saludiño

    1. Hola, si eso lo que pasa que luego a mi tambien se me repite, pero esta tan bueno……
      Un besito

  6. Ahora ya se van las calores y podemos hacer alioli para las barbacoas…jejeje En verano se suele usar el de aceite y leche, porque el huevo es muy delicado…Yo hago mucho alioli, mis amigos en los cumpleaños me piden que lo haga!! Nunca falta y se lo tragan todo…haga lo que haga! jajajaja

    Un saludo!

    1. Hola, si es que el alioli se come solo jejejej!No lo he probado con leche, lo probare porque he leido que dura mas en la nevera y tambien tiene que estar muy bueno!Un besito

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