Pudin sin gluten

el

PUDIN SIN GLUTEN

Hace  tiempo que tenia ganas de volver a probar un pudin pero claro ahora sin gluten… y que mejor ocasión hoy que tenía pan que me había sobrado en el congelador….

Le he puesto perlitas de chocolate de mercadona.

Ingredientes:

  • 400 gr. de pan
  • 750 ml. de leche
  • 4 huevos
  • 1 rama de canela
  • 1 ralladura de naranja
  • 150 gr. de azúcar
  • 2 cucharaditas pequeñas de azúcar vainillado
  • 1 pizca de canela
  • Caramelos liquido sin gluten(que no le he puesto a este pudin)
  • 200 ml. de nata para montar

Preparación

  • Se pone a hervir la leche con la rama de canela y la ralladura de la naranja
  • Se quita del fuego, se le quita la ralladura y la rama de canela
  • Se le incorpora el pan hasta que se ablande
  • Luego se incorpora los 4 huevos, los 150gr. de azúcar, 2 cucharaditas de azúcar vainillado, una pizca de canela y se bate todo
  • Se incorpora unas perlitas de chocolate y se remueve con una cuchara (que yo no lo removi y al final se me quedaron las perlitas arriba)
  • En el molde se le pone el caramelo liquido(que no le he puesto porque no tenía y la verdad que no se me da bien prepararlo)  y por encima la masa que hemos hecho.
  • Preparamos una bandeja honda de horno con agua e introducimos el molde con el pudin para ponerlo al baño maría en el horno.
  • Lo introducimos en el horno precalentado, durante 45 minutos a 200º, los últimos 10 minutos los tapamos con papel del horno para que no se queme o cuando veamos que esta tostandose mucho.
  • Muy importante: dejar enfriar para desmontar el pudin.
  • Montamos nata (Ver trucos de cocina), la ponemos en una manga pastelera y vamos adornando el pudin.

¡Espero que os guste!

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5 Comentarios Agrega el tuyo

  1. glutoniana dice:

    Que viene la voz de tu conciencia (que el otro día pecó y se comió varios panellets) jajajaja.

    Mucha nata veo yo aquí, no habrás comido, ¿no????? jajaja.

    Creo que solo he comido una vez pudding, tendremos que repetir otro día con esta opción que nos pones 🙂

    1. jajajajjajajajajajajaj si es que cada vez que voy a comer un dulce me apareces en mente; no no no! para para! que aun estas a tiempo !
      jajajaj oye y me contengo eh jajajaj bueno como un poquito y ya esta!
      Pruebalo un dia…peros solo un poco…. eh? esta muy bueno!
      un besitoooo!

  2. Pao dice:

    Que bueno tiene que estar!! Te ha quedado genial!!

    Muchos besitos!!

    1. Esta muy bueno y se prepara enseguida!!!
      Un besito bonita!

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