Espaguetis sin gluten con salsa de higaditos.

ESPAGUETIS CON SALSA DE HIGADITOS

El otro dia no se porqué me acorde que cuando era pequeña mi madre me preparaba higado en salsa… me entraron muchas ganas de volver a probarlo, lo puse en salsa con vino y le eche espaguetis.

Ingredientes (aproximadamente para 2 personas):

  • 2 filetes de hígado
  • 1 Cebolla grande
  • 300 gr. Espaguetis sin gluten (los míos Pasta D´oro, que son de maíz)
  • Aceite
  • Pimienta negra
  • Agua para cocer los espaguetis
  • Sal
  • 1 Cucharada de mantequilla
  • 1 hoja de laurel
  • 100 ml. de vino
  • 150 ml. de agua
  • 1 cucharada sopera de maicena
  • 1 hoja de laurel

Preparación:

Nos ponemos a cocer los espaguetis con un poquito de sal, una cucharada de mantequilla y una hoja de laurel,  los dejamos al dente.

En una cacerola rehogamos la cebolla. En el vaso de agua echamos la maicena y la mezclamos bien con el agua, echamos la pimienta y  la sal al gusto, mezclamos.

Lo incorporamos a la cacerola junto al vino, la hoja de laurel y  el higado en trocitos.

Dejamos cocer 10 minutos a fuego lento.

Una vez cocidos los espaguetis, los escurrimos y mezclamos con  la salsa.

¡Que aproveche!

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3 pensamientos en “Espaguetis sin gluten con salsa de higaditos.

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