Tarta mousse de nata con mermelada de arandanos

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TARTA MOUSSE DE NATA CON MERMELADA DE ARANDANOS

El otro día en el Supermercado Día compre una mermelada sin gluten de arándanos, de la marca Bebé, y que mejor que saborearla en una tarta.

Este tipo de tarta con gelatina nos encanta, porque son muy ligeras.

Use un molde de 26 cm. salió fina, pero si usáis un molde más pequeño os saldrá la tarta más gruesa, al gusto de cada uno.

La base es la de glutoniana que es la que más me gusta para todas estas clases de tarta.

Ingredientes

La base:

  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de postre rasa de levadura química
  • 40 ml. de maicena
  • 50 gr. de azúcar

El relleno y la cobertura:

  • 400 ml. de nata para montar
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 120 ml. de leche
  • 5 laminas de gelatina neutra
  • Mermelada de arándanos

Preparación:

La base:

Separamos las claras de las yemas.

Las claras las montamos a punto de nieve y reservamos.

Las yemas las batimos con el azúcar, añadimos la maicena tamizada y la levadura, batimos.

Añadimos las claras montadas y mezclamos con suavidad.

Lo extendemos en un molde y lo horneamos durante 8 minutos a 180º

El relleno:

Montamos la nata bien fría con el azúcar(ver trucos de cocina)

Introducimos la gelatina en un recipiente con agua, unos 4 minutos, hasta que esté reblandecida.

Calentamos la leche, disolvemos la gelatina en la leche. Añadimos la nata y mezclamos bien.

Extendemos sobre la base de bizcocho y reservamos unas horas en la nevera.

Cuando haya cuajado echamos la mermelada por encima.

Conservamos en la nevera

¡Que aproveche!

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8 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Pao dice:

    ¡Qué rica tiene que estar!

    A nosotros también nos encanta este tipo de tartas, y la base de bizcocho de Glutoniana es la que mas buena está y mejor combina.

    Esa mermelada tengo que comprarla.

    Besos

    1. Pilar dice:

      Esta base esta buenisima. Las tartas sin palabras de lo buena jejejeje!Son ligeras!!!Un besito

  2. Pero que tenemos por aquí!! Ya tengo mi merienda….jojojojo

    Tiene una pinta estupenda, ideal para acompañar un batido fresquito!!

    Besos.

    1. Pilar dice:

      jajajaja si te mando un trozo para la merienda con el batido!!!!Un besito

  3. glutoniana dice:

    Esta base la mejor! Jooo qué rica! Me la apunto para hacerla un día de estos. ¿Cómo quedó al final la gelatina? ¿Crees que era suficiente con 5 hojas?

    Ai pagaría por un trocito de postre después de comer 🙂

    1. Pilar dice:

      Quedo muy bien con las 5 hojas de gelatina, al principio sabes que tuve mis dudas pq nunca habia utilizado esta gelatina, pero luego quedo muy bien.
      Un besito

  4. pikerita dice:

    ¡¡qué antojo me acaba de dar!!
    Besotes.

    1. Pilar dice:

      jajjajajajaja si es que esta de antojo jajajaajaj!Un besito

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