Tortilla de patatas en salsa de cilantro

TORTILLA DE PATATAS EN SALSA DE CILANTRO

tortilla en salsa

En casa de mis padres siempre ha sido típico la tortilla en salsa, mi madre la ha preparado de muchas formas y como nos gusta tanto la salsa de cilantro, la preparé con esta salsa y más rica.

Aquí mis otras recetas de salsa de cilantro

Vamos a la receta:

Ingredientes:

Para la tortilla de patatas:

  • Patatas.
  • Cebolla.
  • Huevos.
  • Sal.

Para la salsa de cilantro:

  • 1 vaso de vino.
  • 1/2 vaso de agua.
  • 1 cucharada soperas de cilantro.
  • 2 cucharaditas de pimienta negra.
  • 1 cucharada sopera de maicena.
  • 1 cebolla.
  • Sal
  • Aceite

Preparación:

La tortilla:

Pelamos  las patatas, las partimos en láminas finas, troceamos la cebolla.

En aceite muy caliente incorporamos las patatas, la cebolla y un poco de sal.

Dejamos que se vayan haciendo a fuego lento, si nos gustan desechas las patatas las vamos rompiendo.

Batimos los huevos necesarios, le echamos sal , incorporamos las patatas y la cebolla.

Calentamos una sartén con un poco de aceite, cuando esté bien caliente el aceite añadimos la mezcla. Dejamos a fuego lento, cuando veamos que ha cuajado le damos la vuelta que se haga por el otro lado.

La salsa:

En una cacerola rehogamos la cebolla (cortada en juliana bien fina), mientras disolvemos la maicena en el vino, con el cilantro, la pimienta negra y la sal.

Lo vertemos en la cacerola junto con el medio vaso de agua.

Dejamos cocer unos 10 minutos a fuego lento.Si vemos que se nos queda muy densa la salsa incorporamos un poco de agua y probamos como queda de sal.

Añadimos la tortilla y la dejamos en el fuego lento junto con la salsa unos 5 minutos.

¡Espero que os guste!

tortilla en salsa 1

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7 pensamientos en “Tortilla de patatas en salsa de cilantro

  1. Pues jamás he comido tortilla de patata con salsa… por mucho que lo piense, no…. a ver si ahora que lo he visto se me antoja y como el cilantro me chifla…
    Besos,
    palmira

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