Tortilla de patatas rellena de queso y beicon

TORTILLA DE PATATAS RELLENA DE QUESO Y BEICON

tortilla patatas

tortilla

Hoy os traigo una receta que nos gusta mucho, si ya sola la tortilla de patatas en un manjar pues rellena ya ni os cuento.

Hace mucho tiempo que la preparo rellena, la descubrí por internet que la rellenaban de jamón cocido y queso, también la he preparado así pero me gusta más pasando el jamón cocido por la plancha antes de ponerla en la tortilla. El otro día la preparé con beicon y queso, creo también esta riquísima. La forma de rellenar es lo más curioso, no es cortar la tortilla una vez preparada y rellenar, en vez de ello es cuando se va a cuajar se rellena.

Y aquí lo podéis ver por mi canal :

Para la tortilla de patatas (depende como queráis de grande la tortilla echáis más patatas y huevos).

Ingredientes:

  • 5 Patatas grandes.
  • 1 cebolla pequeña.
  • 8 huevos L.
  • Sal.
  • 300 gr. beicon en tiras.
  • 8 lonchas de queso en lonchas.
  • Pimienta negra.
  • Ajo en polvo.

Preparación:

Pelamos  las patatas, las partimos en láminas finas, troceamos la cebolla.

patatas

En una sartén vamos rehogando el beicon en tiras.

En aceite muy caliente incorporamos las patatas, la cebolla y un poco de sal.

Dejamos que se vayan haciendo a fuego lento, si nos gustan desechas las patatas las vamos rompiendo.

Batimos los huevos necesarios, le echamos sal, la pimienta negra y el ajo en polvo, incorporamos las patatas y la cebolla.

Calentamos una sartén con un poco de aceite, cuando esté bien caliente el aceite añadimos la mitad de la mezcla, ahora vamos poniendo el queso en lonchas y el beicon encima del queso en lonchas, añadimos con cuidado de ir cubriendo el relleno el resto de la masa. Dejamos a fuego lento, cuando veamos que ha cuajado le damos la vuelta que se haga por el otro lado.

beicon

Patatas sarten

rellenando

Y una tortilla de patatas distinta y deliciosa.

 

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2 comentarios

  1. ¿Te puedes imaginar que jamás he probado una tortilla rellena? Anda que no tiene buena pinta la tuya, para cenar hoy me pediría una para compartir!!!!
    Besos y feliz fin de semana,
    Palmira

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