Espaguetis con verduras asadas, jamón y queso

ESPAGUETIS CON VERDURAS ASADAS, TACOS DE JAMÓN Y QUESO

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Hoy os traigo una receta que nos gusta mucho, la verdura tiene un sabor especial cuando se hace al horno así le damos otro toque a la pasta distinto.

Le añadí jamón en tacos y queso, pero es opcional.

La verdura elegida fue la calabaza, calabacín y pimientos de tres colores que vi en Mercadona.

Desde que comencé la dieta ya llevo 3 kilos, estoy cambiando la alimentación completamente, ahora más verduras y frutas, menos dulces (no suelo comer ya dulces, salvo el día de mi cumpleaños o alguna celebración) eso si por la noche una onza de chocolate negro 85%.

Y poco a poco voy perdiendo, aquí lo cuento: ADIETACONALEGRIA

Y si queréis visitar mi canal de YouTube, esta es la primera vez que hablo, me daba corte la verdad, pero esta vez me he decidido, tengo mucho que mejorar claro, pero mucho, esto como todo poco a poco se va aprendiendo. Si os gusta suscribiros. 

Ahora vamos a la receta:

Ingredientes:

  • Espaguetis sin gluten.
  • Pimientos (los que use son los que viene de 3 colores en Mercadona).
  • Calabacín.
  • Calabaza
  • Queso que voy a cortar en tacos.
  • Jamón en tacos.
  • Perejil picado.
  • Ajo y cebolla en polvo.
  • Pimienta negra.
  • Aceite de oliva.
  • Sal

Preparación:

Limpiamos las verduras, pelamos y trocemos la calabaza con cuidado porque esta un poco dura la cascara, el calabacín no lo pelamos, solo lo lavamos y troceamos, los pimientos los limpiamos y vaciamos por dentro.

Todo picado de la forma que más nos guste, lo vamos poniendo en una fuente de horno engrasada, por encima sal y pimienta negra y otro chorreón de aceite. Lo llevamos al horno precalentado a 200 grados y hasta que este asado, unos 20 o 25 minutos, depende de cada horno.

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Por otro lado, cocemos la pasta en agua calienta con sal.

Una vez cocida le añadimos las verduras asadas, también un poco del jugo que ha soltado en la fuente del horno, le añadimos perejil, pimienta negra, ajo y cebolla en polvo y mezclamos bien, ahora le añadimos el jamón y el queso por encima.

¡Espero que os guste!

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