Alubias rojas a la riojana o caparrones

ALUBIAS ROJAS A LA RIOJANA O CAPARRONES Me acuerdo cuando era pequeña cuando íbamos al pueblo de mi madre Santo Domingo de la Calzada (La Rioja) que me decía mi abuela hoy comemos caparrones, claro yo pensando que eran macarrones, cuando me encontraba el plato de alubias rojas. Mi abuela Tomasa, que mujer más guapa,…

Migas manchegas sin gluten

MIGAS MANCHEGAS SIN GLUTEN   ¡¡Qué mejor que hoy que está el día lluvioso y fresquito que unas migas!! Es la primera vez que las preparo sin gluten, son los mismos pasos que con gluten. Lo que le echo es morcilla que luego se deshace con las migas y queda un saborcito delicioso, también tocino…

Patatas a la riojana

PATATAS A LA RIOJANA   Esta receta es de mi madre, que es de La Rioja, exactamente de un pueblo muy bonito que os recomiendo que visitéis: Santo Domingo de la Calzada, si pincháis en el enlace os manda a una página donde os da información del pueblo…. También ocurrió el milagro del gallo y la…

Callos a la madrileña

CALLOS A LA MADRILEÑA Esta receta se la dedico a  mi querido padre (se llamaba Manuel) que nos dejó hace apenas una semana, siempre te recordaremos y te llevaremos en nuestro corazón porque fuistes un padre maravilloso y nos has dejado un vacío muy hondo. A mi padre le gustaban mucho los callos, las manitas de cerdo, las patas….. por…

Crêpes con chorizo blanco

Crêpes con chorizo blanco  Vuelvo a repetirme en lo dicho como me gusta tanto los crêpes invento mil maneras de prepararlo, en esta ocasión con chorizo blanco pero también se puede usar el chorizo rojo. Ingredientes: Chorizo blanco o rojo aceite 2 huevos Mantequilla  o aceite ( en mi caso suelo usar aceite un poquito) 200 gr. Harina…